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材料$ [- s+ S; d" `+ `9 t
3 w: _$ I. t: _- ^. Z
鲜虾……300g+ _7 K' c! z. G; [; ]+ B( C- _
3 i3 K. R- k. N" m* F% C2 \4 G
料酒……2小匙4 r& c) z L6 J) C0 R* p
J( ~' k& ^! |8 |4 y: g+ t
蒜末……1小匙1 t% V8 j% N I) G) W! s
! @& _6 @4 j2 X: l$ f 姜末……1小匙) M* M% F& {' X
" F4 I- E( m# X, k5 H+ s
白胡椒粉……少许: [( r, n3 [4 B5 Z0 Q: v
* `9 R4 f) u. f
淀粉……1大匙
1 v, I& D6 `2 z" ]3 V- r: X' I) y+ R% d5 N& `
香菇……5个" {1 U9 s* u& N+ N7 T' ^
) o# K0 H- T2 k0 a z) C# d1 ? 做法% ^; l% a3 N* x) X
: F4 Y4 x3 R. d% V+ G$ X7 G 1、鲜虾剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。8 s+ q3 k( \& ^- E& S# J- l
! E: r6 S& G- F6 B% U5 |8 O 2、香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。
* Y# m9 j7 {. O% O7 `; Q
8 l" z" C* @7 ~ 3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子，在微波炉中转5～8分钟。* T0 C: T( X9 L, v
0 S7 C% |6 [* m 4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)
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" Q0 z* o% J( p) ?: F5 R Tips：. }# _- @: A. w k# V* j( F
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关于香菇，可用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。
1 U( R* h- U/ B/ e7 u9 a3 Z0 j2 f- r5 Q" `
关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。 |
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发表于 2011-11-17 00:41
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