自制蒸蛋滋阴润燥去火明目

阿牛

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　　原料
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　　主料：鸡蛋4个。
8 x" R& @. ^1 U% m* n8 [+ [3 E
# z) t6 }: B' m5 N  N- p+ x, _　　配料：花蛤100克。
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　　调料：盐，生抽，香油，香菜。

　　制作

) I4 o6 w. D( p( n4 Q7 y2 ]　　鸡蛋打入碗内加盐打散，倒汤盆中。花蛤洗净散摆在蛋液内，入笼蒸熟，淋生抽，香油撒香菜末。
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　　养生功效

; H) x0 m+ h+ t, ]4 ^* C　　滋阴润燥，去火明目。
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　　小贴士
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7 r0 G4 s9 m& D! P% V, d2 ~( i/ T' ?　　花蛤又名文蛤，山东沿海四季盛产，誉称“天下第一鲜”，中医药评价它有滋阴利水、化痰软坚的作用，沿海渔民每当肝火旺、眼疾时，食用自疗。鸡蛋滋阴润燥，养血安胎。治热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等。