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原料* ^4 h; b: i; \8 b$ J; }
/ Q$ W" Z m( l4 |% R
主料:鸡蛋4个。4 X* m" o4 @+ m& Q/ L
* X0 H* V6 B$ p: o' c: Y4 t
配料:花蛤100克。' ?; Z" `- m9 e9 S/ ^% g
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调料:盐,生抽,香油,香菜。
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制作 / {% p2 w/ ?- Z; o
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鸡蛋打入碗内加盐打散,倒汤盆中。花蛤洗净散摆在蛋液内,入笼蒸熟,淋生抽,香油撒香菜末。
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养生功效
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- }" l/ h- c- o* E# V6 p9 n 滋阴润燥,去火明目。$ {: J( q4 ?! l* l5 T9 U7 k/ u- T
. K! ~6 o A( a# ]* D 小贴士
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( U2 l! z9 k+ }2 o 花蛤又名文蛤,山东沿海四季盛产,誉称“天下第一鲜”,中医药评价它有滋阴利水、化痰软坚的作用,沿海渔民每当肝火旺、眼疾时,食用自疗。鸡蛋滋阴润燥,养血安胎。治热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等。 |
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