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四季豆
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. G5 \, ]1 A* \5 O* o9 ^; I# m 最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。+ p- [% |" E; } Q2 K. e6 j2 x
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鲜蚕豆$ N0 p: T0 x$ W* C9 ?( k
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鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。
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2 r" k+ ~/ o0 N) P. k4 G9 c4 e 金针菜
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其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。' I L% @7 V- J9 u8 H( u* }
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木耳 ! W$ n. J- s) D' W% \
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7 k6 P' t: l+ J+ q6 z8 ^ 鲜木耳3 e7 \3 C+ w5 Z }3 |% A
: n; h( }3 i. A6 c 鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。
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白木耳
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( |: p7 R$ K [. w4 F 腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。) e6 d0 {' R5 X
) f R# m7 H' m7 t$ @' q' Y 青西红柿
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1 X! t( Q' s ^ 此外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。 |
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