肉末茄子

阿牛

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: u+ o( h: h4 n2 Z- H5 g" J3 B* Z简介

" ^$ P0 h; c1 v; P3 D1 t0 m6 ^, w                                     马上放假了，终于可以舒一口气。 正处于节前最后的忙碌，上一个简单的下饭菜吧

$ T3 n/ H4 N/ k/ r$ Q1 M材料
  C; [, e% Y7 j茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽
! E" J7 r* b6 ~

) I; l" G( v4 i1 n做法
6 S7 Q; w1 w5 |; t1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

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