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简介3 K A1 n8 W/ L6 A; S
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马上放假了,终于可以舒一口气。 正处于节前最后的忙碌,上一个简单的下饭菜吧, ?% Q) `+ l3 K$ n# n- @
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材料
0 `3 E7 A: I* M, r4 l6 p' P, k) \1 i茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽$ q' ?# K7 W* B( ?1 e" t h
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做法# d0 g1 H6 N, e8 \
1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。 9 }/ r3 c* p( I4 v/ x6 S( P
2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。 ' B+ k1 t. ^# W1 Z$ F7 L5 B1 E
3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。 c8 ^& n0 e+ B9 `
4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。
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