每100克食物胆固醇含量表

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原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。

. g8 E' F5 z3 d( h$ o下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
! j: A; y0 O# k8 M
每100克食物           含胆固醇毫克数 ­
' U1 P! l. L0 P. F/ w" Z" `
+ z: ^& F4 e3 j# |4 x1 b% d& `, B蛋白                                0
海参                                0
4 M* H6 G0 E5 `海蜇                               24
2 z8 f2 g% @# F( w牛奶                               24
羊奶(山羊)                     41
" p8 G9 y( V) A; r, c( W4 l山羊肉                           60
6 l: c% Y1 L& _4 v" w' `瘦猪肉                           60
曹白鱼                           63
+ U! N. w& T! H9 l& ~/ L& v. O免肉                                65
  k# b4 B' R& U1 e4 |/ Y% |  Q绵羊肉                            70
鸡                                    80
鸭                                   80
. y) `2 @& S0 O- i4 X; i" ]草鱼                               85
鲑鱼                               86
比目鱼                           87
鲩鱼                               90
- B. b* d5 S; a/ p  c鲫鱼                               90
黄鱼                               98
& o* q. @# m8 z% m& x4 Y火腿                               100
: ^2 B& B3 [1 v5 k* B4 W; O! p牛羔                               100
7 j1 a, e1 D8 {2 L  X  E5 }猪排骨                           105
) I7 a  E; [9 }牛肉                               106
鸽                                   110
牛油                                110
" Y' ?- l$ j, Y. H羊油                                110
+ g% ^7 V8 T, T, f# a猪油                                110
鲳鱼                                120
% d- H+ p9 ?, r! B6 a( a9 g# j; B肥牛肉                            125
肥猪肉                            126
奶酪                                140
* H; C6 Y4 o: M# m+ }9 w小牛肉                            140
& I/ S; |/ ?$ P' j- o2 e牛心                                145
腊肠                                150
% _9 {+ I1 C2 k9 V4 W牛肚                                150
4 V7 j8 B2 m6 f9 }" P5 {  J猪肠                                150
# X# E+ r+ R1 \猪肚                                150
虾                                    154
7 ]6 O# v8 G( G* V4 a" S蟹                                    164
. z5 }! t! x6 f; i8 N+ x/ s蛤                                    180
9 w9 q; F/ S$ t+ D) h6 K0 D9 `花枝                                180
, r- H* ^  p# n8 d) t鳗鱼                                186
: b/ d; X7 K7 a: g' I9 n4 x白带鱼                            244
2 W) e" |3 m9 d% B奶油                                300
2 j3 I* N" n  P墨鱼                                348
& J) |/ ?* ]0 J4 }& D牛肝                                376
$ I. M% U8 i4 R* K. \+ f猪腰                                380
/ d7 v6 t/ ]4 [6 b- q; \牛腰                                400
猪肝                                420
$ H: H9 o" U% d0 p3 T* [# k全蛋                                450
青蛙                                454
鱼肚油                            500
) b; t+ b; E0 c. j3 f+ y2 |羊肚                                610
5 \# U3 L% `) r! y鱿鱼                               1170
蛋黄                               2000
, k8 @7 e) w- _/ S牛脑                               2300
鹌鹑蛋                           3100
猪心                               3640
猪脚蹄                           6200
7 A9 c9 r  j( R: x+ g( ^  u

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