玉米笋白菜香菇汤促进肠蠕动排毒减肥

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　　夏季的汤水总是以清爽鲜美的口感为主，今天就向大家推荐一道素汤——玉米笋白菜香菇汤。虽说是素汤，但鲜美程度一点也不逊色，玉米笋和奶白菜有独特的清甜味道，香菇更是提鲜增味的高手，的确是一道快手靓汤。
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　　3~4人份
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  b$ l# D! a5 t, J* D  Q　　做法：

  S: d8 M0 L* U& b: y; }$ @3 P　　1. 玉米笋洗净，斜切段；
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　　2. 奶白菜择好洗净；香菇用水泡发，去蒂，切片；

　　3. 面筋稍用水漂洗，切块；

: P3 `, `" n8 P& r0 ^- q1 v0 ]　　4. 将水放入锅内烧开，下玉米笋、香菇和姜片滚6~8分钟，接着下白菜和面筋稍煮，下盐调味即可食用。
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: a9 @* v. ?5 h& y　　功效：
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% j* r# m4 Q7 }8 e　　清热开胃，润肤降脂。
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, \6 R: x$ k, G* U7 W& h/ M　　●美食科学堂

　　玉米笋

4 ~8 e" N2 G/ a, v　　玉米笋，即小玉米，也叫珍珠笋。因玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，连籽带穗一起食用，因此它既有普通玉米的香味，又比普通玉米口感更脆嫩。
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+ g( H4 t) X: h, s1 f　　和普通玉米一样，小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等，有促进人体生长和智力发育的作用。不过，普通玉米中一般都含有丰富的玉米黄质和黄体 素，它们对眼睛的健康极有好处，由于玉米笋大都颜色较浅，所以这两种物质含量比普通玉米少。另外，玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠 道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，帮助其从肠道排出。
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' q, r# |$ r, P　　玉米笋有股独特的清甜味道，入馔后清淡或浓香味道皆宜。看看下面的美食推荐吧：

　　玉米笋贡丸鸡蛋汤
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& _8 O/ o! a9 X- P　　玉米笋150克，贡丸4只，鸡蛋1个，葱1根。玉米笋和葱洗净，玉米笋切段，葱切末；鸡蛋磕入碗里打成蛋液；锅中倒入适量清水煮滚，放入玉米笋和贡丸煮熟，淋入蛋液煮成蛋花，撒上葱花，滴入香油即可。
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( M3 \% I4 r" }% x% O- w9 F) b　　玉米笋炒腊肉

　　玉米笋150克、腊肉200克、大葱5克、姜2片，盐、白砂糖、料酒、油、淀粉各适量。玉米笋洗净切段，腊肉切片；锅烧热加入少许油，下姜、葱煸香，加入腊肉和玉米笋翻炒，加料酒、盐、糖及少许水烧开，用淀粉勾芡即成。

* `* i/ D" h& G2 M+ o% J, a　　奶油玉米笋
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7 u1 D- }3 Z5 E1 ~7 q/ O　　玉米笋400克，鲜牛奶80克，熟猪油60克，白糖7克，盐3克，面粉、高汤、水淀粉、奶油各适量。把玉米笋洗净，切段，汆烫后捞出，沥干水分；热锅加 熟猪油，油热后放入面粉文火炒开，加少许汤，加入鲜牛奶、白糖、盐及烫好的玉米笋，用小火扒制入味后，汤快尽时，用水淀粉勾芡，芡熟淋入奶油，出锅装盘即 成。
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　　芦笋玉米酸奶沙拉
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( Z' ^. p3 Q8 e' g& G% j' ?# ]　　芦笋5根、玉米笋10根、酸奶沙拉酱适量。将芦笋及玉米笋洗净，切段，用热水烫1分钟，捞起放冷，与玉米笋放于盘中淋上酸奶口味沙拉酱即可。

! [' L9 K* a  @5 C' p9 j　　●靓汤心水

　　泡香菇的水最好留下，煮汤时一起倒入，鲜味更浓。