西兰花菜中之肉蛋白质在含量高

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

营养师常告诫人们要少吃肉，可是肉吃少了，又可能缺乏蛋白质。美国《健身》杂志近日指出，吃肉少的人，可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外，西兰花也是个好选择。
! @. l# h3 x7 i5 r8 C' ?! n
4 ^' V) G7 U; ]! b9 Y上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞教授告诉《生命时报》记者，和其他蔬菜比起来，西兰花确实算蛋白质高的。普通的蔬菜，蛋白质含量只在1%—2%之间，比如大白菜的蛋白质含量是1.5%，小油菜的蛋白质含量是1.8%；可西兰花的蛋白质含量却高达4.1%。当然，西兰花的蛋白质含量与肉是不能比的，比大豆类也要低。但对喜欢吃菜的人来说，却是一个好选择。▲