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原料:鸡胸一块 盐1/4茶匙(1克) 干香菇4朵 胡萝卜1根 芹菜1根 姜1小块 大米50克0 D( Y. W1 ~" ?, s
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做法:3 O& i( E7 Z* c# {- t2 b: r
' x2 E" R0 V5 u1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。
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\ B, B9 S4 s8 z, R& y2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。/ F4 e7 h% C2 ~! y
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3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。
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: p2 m5 I0 Q1 ]: C0 t; h7 k1 T2 Z4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。 W& C% @# J- G9 M% E4 I. ?0 \1 W
( x( J; k9 g* h& U8 e6 V7 ?8 V5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
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6)最后,放入芹菜末即可。; I' y a: B: A, y5 T
+ J1 g. H) B( W7 O9 |, r超级啰嗦:% k# U8 Y/ c8 x8 d$ _% z; a5 k
( {" U" T4 t' ?7 ]6 I* I+ t$ V, S) c3 f如果仅仅是给宝宝喝,就不要再加盐了,在腌制鸡肉末的时候,已经放了盐。小孩子不要食用太多的盐分。但这款粥的咸度,对成人而言,明显不够。宝宝喝剩下后,妈妈们可以再调入少许盐,和爸爸一起努力,把剩余产品打扫干净。
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不同年龄段的宝宝妈妈,根据自己孩子牙齿和吃饭习惯的不同情况,控制配菜的软硬程度,多煮些时间,粥会更适合他们的口感。
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' k* C/ C0 G: y/ ?, f1 h( X恩,实际上,不但可以给宝宝喝,给老人当晚上的主食也很好,就算你是一个满嘴健齿的年轻人,做这款营养丰富的香粥,也是早餐或宵夜的好选择。 |
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