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/ H8 T' \$ E" M 花环汉堡4 a% ?7 R3 f3 b5 k7 z
花环汉堡
- ~$ T+ y5 u5 ~/ |& S* G) w% ? 吃好早饭才能保证一天能量满满,做了这款美丽的花环汉堡,保证营养的同时也愉悦一下自己的眼睛和心灵。为了避免口味上的重复,做了蔬菜火腿和牛油果大虾两种夹馅,时间充裕的亲们可以挑战更多的口味。
% N3 s# l/ J& T- x& I [花环汉堡]! C( K% a# g+ u
材料:
B% \0 D7 W1 R: F7 M 面团:高粉268克、牛奶160克 、黄油25克 、鸡蛋半个、糖25克、盐2克、酵母3克
! g. g5 P I+ D) \. }: w 表面:去皮白芝麻
6 s2 ], E5 c% h, a! G" C: P 夹馅:虾4只、牛油果四分之一个、火腿肠4片、鸡蛋半个、牛奶适量、西红柿半个、生菜适量、盐适量、黑胡椒适量" e# w0 N& p4 n" W4 d6 `2 j
做法:7 w& c- X3 D& _6 N
制作过程$ h; c; @3 Z9 B5 C. B
1、将除黄油外的所有材料按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机,盐糖对角放,在面粉顶部挖个洞,放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。
$ A3 v. k$ I, t8 o# \ 2、加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,揉至面团达到扩展阶段。4 G- [, c; @3 r% e# j
3、将揉好的面团发酵至约两倍大,用手指蘸面粉在顶部戳洞,面团不塌陷,洞口不回缩的的程度。
' F" J: {9 d) F. ], k7 m 4、将发酵好的面团排气后分成八份,每份45克,滚圆。(剩余面团可以烤普通汉堡,或者平均分成八份用大一些的模具制作)2 b2 u; f- d% d7 b5 _: i3 C2 y
5、在面团表面刷一层清水,粘上白芝麻。$ E; G: t6 m5 z; v, b
6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。
2 U9 D1 I% ]7 A$ J 7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍,放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
# m, |9 W7 m; x 8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后,用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。
: j# E0 Q/ e; Q; ]- w制作过程. R6 ?$ j; F- b4 }: P# F% Q
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! c) T, I# f) H; Z6 ?
* @0 v- ~# K$ S4 k9 }6 r* h$ R, L 9、将虾用盐水煮熟,去皮备用。4 B! W: U4 D) X7 d
10、火腿肠切片备用。
" o2 R% c( v1 r: c1 p: O& l. ? 11、鸡蛋放入碗中打散。
) `* y$ H! \0 y" t6 q& M# L7 T 12、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。
# u. S8 I& {" z, _ 13、将平底锅中放少许油,倒入蛋奶液,小火制成牛奶炒蛋,出锅后撒适量黑胡椒粉。4 u1 [- d" z3 C5 N! s8 v" t2 o
14、将西红柿和牛油果切片。
[" }* q, g# j# q/ u, W. k8 e 15、将夹馅材料夹入汉堡中。
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