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说道丸子有很多的做法，不同做法做出的口味也是不同，不管是清蒸还是红烧，各有各个口感和亮点！而今天给大家讲一下糖醋丸子的做法，酸酸甜甜既美味有开胃。
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$ L& l G% j( [: `6 _/ N材料的准备
五花肉，糖，醋，葱，姜，蒜，料酒，鸡蛋，淀粉，盐，酱油
材料的处理
首先我们把五花肉清洗干净剁成馅，然后我们把葱姜切碎放入已经剁好的五花肉里，同时加入蛋清、料酒、淀粉和盐搅拌均匀。
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% q+ G! A/ ~1 T1 D* w第一步锅中加适量的油加热，带上一次性手套将已经搅拌好的肉馅用手捏成丸子状放入锅里油炸，炸到两面金黄捞出备用。或者锅中烧水，用勺子挖肉馅成球状下锅，待漂浮几分钟即可捞出备用。
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第二步
然后我们取一个干净的碗，同时加入糖，醋，盐，料酒，酱油和水，把他们搅拌均匀做成糖醋汁。
第三步
然后我们另起锅在锅里加入少量的油，加入葱姜爆香，然后放入已经调好的糖醋汁翻炒。
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第四步
加入丸子翻炒，至汤汁变浓稠即可盛出。
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这道糖醋丸子就完全的做好了，外焦里嫩，而且外面汤汁非常的浓郁，吃起来真是口感非常的不错。现在马上就要过年了，家家户户都开始炸一些丸子，丸子代表着团团圆圆一家团圆，希望我们在过年的时候也可以做一道糖醋丸子犒劳我们的家人。
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发表于 2018-7-18 20:32
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