南瓜、苦瓜不降血糖！这 3 种「伪降糖食物」不要信

阿牛

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如果说起降血糖，也许有不少人的第一反应会是：我能吃点儿什么降降这血糖啊？
网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞，让越来越多的人相信，单靠吃某一种食物，真的可以降糖。
有时候，谣言就是那么诱人。
: B1 h# c& g% I6 _6 [$ K丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」，和大家聊聊它们与降血糖的关系。
南瓜：小心越吃血糖越高

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
真相：降糖作用没有，升糖倒是可以。
1 s) r( V: v$ O9 [, G据说，南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。
  }4 X$ v' g; C8 A: Q' W! c. D听起来挺有道理，但是……
南瓜本身也含糖，而且不少品种的南瓜，升糖指数还挺高的，所以如果吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降。
# C: d) ~. N& d( V, C3 u特别是那种比较甜、比较面的老南瓜，含的糖类比较多，吃的时候应该同时减少主食。
) E1 F1 R) S3 w; c) g3 r5 S比如，如果吃了一块 200 克的老南瓜，就要少吃小半碗饭（约 50～80 克）；而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜，可以当菜吃。
对于糖尿病患者，如果要吃南瓜，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。
而且推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂，不利于血糖控制。
苦瓜：不是降糖药，别夸大
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2 f2 i+ C7 O2 X6 H图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
真相：直接吃苦瓜，并没有降血糖的作用。
) K5 v( w6 H  k  U: l据说，有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。
; Z/ M+ P1 M5 @又是一个看起来很有道理的说法，然而实际上……
  s0 |) E# p+ Q+ Y: e  y) z7 h; f首先，这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。
其次，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。
最后，也是最重要的，这个研究的对象还只是动物，苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上，还是个谜。
" i- L7 H" ^4 a其实，苦瓜和其他蔬菜一样，对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
它含糖量低，对血糖的影响也小，而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
/ Q( E! _/ |5 N8 N! ^/ D; V; b但如果说苦瓜能降糖，就言过其实了。
不要再给苦瓜扣大帽子了，它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。
) t7 t" k9 L/ v+ Y秋葵：是种好蔬菜，但真的不降糖

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
+ D' j6 k, i8 i' ]: c真相：秋葵只是众多蔬菜中的一种，降糖效果无从谈起。
* L9 M- @4 z5 O+ f0 j: ?据说，秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖。
) A7 X6 _# }- J2 P9 M: L5 w说真的，秋葵是种营养价值比较高的蔬菜，富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。
但说到底，秋葵只是众多蔬菜中的一种，并没有神奇的降血糖效果。
" h3 t- }% g; p7 Q2 C, V虽然也有研究表明，秋葵里的提取物「秋葵素」，对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果，但这是经过提取、浓缩后的剂量，而且是用在实验动物身上的，这和我们平时吃几根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一样的。
总之，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜，对血糖的控制是有帮助的。
但是，千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法，而耽误了正规治疗，单凭一种食物是拯救不了血糖的。
糖尿病患者的饮食，还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
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