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如果说起降血糖,也许有不少人的第一反应会是:我能吃点儿什么降降这血糖啊?% V3 M) ~0 Y0 K* D0 e% T
网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞,让越来越多的人相信,单靠吃某一种食物,真的可以降糖。
; I# o$ O& ?* x& b3 O. R! C有时候,谣言就是那么诱人。& G" Z Z; {' c6 l1 p# Q% z+ q
丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」,和大家聊聊它们与降血糖的关系。
9 H8 w4 p6 x+ j3 [南瓜:小心越吃血糖越高5 I5 p2 K- {6 C1 V+ K
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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
3 c* F" |& y1 H% _1 p$ m真相:降糖作用没有,升糖倒是可以。
; Y* H7 K2 _1 O据说,南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。( ?& u. v! u: {0 Z
听起来挺有道理,但是……
' d. Y0 ^/ Z" T. k南瓜本身也含糖,而且不少品种的南瓜,升糖指数还挺高的,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。! E: L# a2 L: C' e I
特别是那种比较甜、比较面的老南瓜,含的糖类比较多,吃的时候应该同时减少主食。2 F! o3 n2 J3 u9 N9 ]
比如,如果吃了一块 200 克的老南瓜,就要少吃小半碗饭(约 50~80 克);而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜,可以当菜吃。
: n: Q/ d" M' I E# I/ T1 z对于糖尿病患者,如果要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。7 b8 D+ {2 M4 @$ F
而且推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式,否则会摄入过多的油脂,不利于血糖控制。
5 n+ Z4 C6 C; S- R6 P苦瓜:不是降糖药,别夸大
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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库9 V% [$ K3 t* r! f
真相:直接吃苦瓜,并没有降血糖的作用。$ w$ T. N$ G3 ^# V' M1 W1 n
据说,有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。
, }, L% F9 L/ m- u+ Y4 z! t: q; E7 \又是一个看起来很有道理的说法,然而实际上……
4 g! w1 J5 [7 }首先,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。4 X o8 e0 y" U. z. v. c2 Z$ p( k
其次,就算我们能把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,它根本没有机会发挥降血糖的作用。" Q/ b+ ~& N. {- ~. m" x
最后,也是最重要的,这个研究的对象还只是动物,苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上,还是个谜。
, Y J1 I3 |& A$ S5 V2 l5 s其实,苦瓜和其他蔬菜一样,对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
2 S3 d. p! b9 t3 s6 q4 |/ C4 L它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
- @2 b& g. H' b但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。& p% R% e. `/ u- z
不要再给苦瓜扣大帽子了,它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。' o2 E2 `- g' z6 x, Y7 p4 e z
秋葵:是种好蔬菜,但真的不降糖- W! f8 I5 ]# x" M0 D2 ]0 E
1 }" I" _; @5 \图片来源:123rf.com.cn 正版图片库$ I) @% [" [- ^
真相:秋葵只是众多蔬菜中的一种,降糖效果无从谈起。6 t6 |/ B4 h3 y( L- o
据说,秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖。2 S o4 K5 M d* `' S* v
说真的,秋葵是种营养价值比较高的蔬菜,富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。 ^: l5 l1 a+ Z& i4 ]. @4 r1 M! P1 I5 ~
但说到底,秋葵只是众多蔬菜中的一种,并没有神奇的降血糖效果。/ ? D2 V5 K( w: n/ N$ t9 ~
虽然也有研究表明,秋葵里的提取物「秋葵素」,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,而且是用在实验动物身上的,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。. k: J# r7 Q; C: h8 F
总之,糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制是有帮助的。
4 q2 a* d( H W" O但是,千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。
+ n0 l% @$ \5 P9 p糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
) {) p% X, F; s想了解更多控血糖知识,请点击这篇 ☞ 记住 5 个数,照着吃,稳血糖还享口福!3 U8 p; d% g& b5 t" V! h2 f& U
如果你身边有人要控血糖
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