正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16881
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
0 J6 j, h$ w3 Z8 `" a* f3 a( x0 u5 m8 r' Y
* a% x# Z# g* C
7 o. ~6 _3 @2 x0 a' |2 Q+ f: |, g这样炒菜会诱发肺癌
U) U7 y# p ~* W# u 很多人都知道,外面餐馆的饭菜虽然美味,但通常重油重盐,多吃对身体健康有害而无益,因此,人们总是更偏向吃“住家饭”。但在家自己煮就真的意味着健康吗?这未必,很多人都没有注意到的是,一些做饭时习惯性的节约行为,却会让癌症找上全家人哦!
3 h5 ~' H* ~! \! D' P. O 炒菜后不刷锅, b0 T/ \+ T$ y1 M$ o7 c
理论上说,每煮完一道菜都要刷锅。但一些人觉得炒完菜可以利用底油继续烹调下一道菜,省事又省油。但其实看似干净的锅表面,会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。7 _0 M6 a; w( v+ k$ |
炒完菜立刻关油烟机
0 T5 n/ z# M1 U4 O" @1 s 为了省电,很多人炒完菜立马就会关掉油烟机。但油烟机排除废气是需要时间的,炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房,如果炒菜时火特别大,且肉、菜有部分烧焦的话,会引发有害物质释放,对呼吸系统产生危害,有诱发肺癌的可能。! d3 ?! Y& |2 j+ |- _) n% \6 C
油冒烟时才下锅
- K1 ]+ }: ^. N 很多人会等到大火把油锅烧得滚滚冒烟,才把菜肉倒下去爆炒,觉得这样容易炒熟,可以节约燃气。其实当看到油锅冒烟时,油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,油脂和蛋白在高温下会产生芳香烃和碳化物质,这些都是致癌物,会增加患胃癌等癌症的风险。 V6 D4 m. p% X( E( U9 E& a; D. U
使用回锅油( V5 {! D: b! }9 j* S+ h5 z4 o
煎炸过后锅里的油还剩很多,很多人不舍得倒掉,还会再次用来炒菜或油炸。但使用过多次的油,里面残留致癌物的成分会大量增多,除了上面提到的苯并芘,还有些醛类、杂环化合物等。
3 l2 u+ F' e3 r Q+ i- o2 b+ K4 E* \+ q# v( K8 S
& M: F# }2 [, [1 N; Y# c
9 f5 ~0 G/ ~& o8 n& b# s
|
|