正式会员
- 积分
- 68
- 金钱
- 2
- 威望
- 68
- 注册时间
- 2010-6-2
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
6月16日是华人传统的节日——端午节。端午节里,少不了的就是吃粽子。
! C) ~ i: g7 {7 V! K3 S) i# H2 z/ K0 Y# y* y) r3 o
本期主推食物:粽子
2 ~: w8 P( J$ m- q2 }6 u
, G0 s- N6 u' } i( C! S! J 常见美食:红豆腊肉粽、鲜肉粽、红枣豆沙粽等
3 r. ?5 Q: a# @# M; Y+ L8 j' J 老中医谈粽子:粽子品种繁多,不同肉馅的粽子会有不同的营养价值。但抛开粽子的肉馅,单纯从粽叶来讲,其药用价值颇高。一般我们包裹粽子的粽叶有竹叶、苇叶、荷叶几种,竹叶从中医上讲有清热解毒、通利小便的作用;而苇叶同样有清热的作用;荷叶除了有清热解暑的功效外,同时还具备止血、止泻、开胃健脾的功效。) l Y3 d+ ?$ V
粽叶与肉馅包裹在一起,长时间的高温加工,可以使得粽叶内的有效成份与肉馅内的某些成份融为一体,从而使粽子的补益作用大大增强。4 \" O# Z% `, ^: h2 [* O _
营养师谈粽子:粽子好吃但也不是人人都适合。“心血管病患者、胃肠道病患者、糖尿病患者最好不吃粽子,另外老人和小孩儿也最好少吃粽子。”营养师谈到市面上大多粽子脂肪含量都较高,患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多,容易诱发心绞痛和心肌梗塞;另外粽子多用糯米制成,粘性大,如果吃太多,容易造成消化不良,从而导致腹胀、腹痛、腹泻的可能。2 v, o2 H J/ Y3 m g9 v- b
粽子美食:9 I$ B: ]$ k9 \ h% j0 O; P
吃过了传统口味粽子后,不免觉得失去新意。美食爱好者秦女士为大家推荐一款健康素粽,喜欢美食又注重健康营养的人一定不能错过哦!9 p p. Q% B- @5 H
原料:三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)" w1 e4 s9 O2 e% U# c
调味料:(1)黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。8 b" Z9 }' D3 |# P
(2)盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。 m0 c9 ^3 ~% E/ k: @/ d
制作方法:1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用。
9 I" R6 O" l& [$ Q 2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15分钟)。
6 ?7 g1 r1 f' }. b4 G 3、将各种食材拌匀后包粽。 |
|