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盛夏时节,我国南方地区大量新鲜的葡萄上市,许多市民也在周末前往葡萄园采摘新鲜葡萄。
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葡萄既可鲜食又可加工成各种产品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,多吃葡萄、适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处,尤其对于产后女性来说,适当喝些葡萄酒,既能帮助血液循环,又可增加身体中的血色素。( `$ F5 E' {0 U! L8 d t: X
据测定,葡萄含有柠檬酸、水杨酸、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质。葡萄汁、籽、皮内均富含强力抗氧化物质——白藜芦醇及类黄酮,这两种物质具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝功效,可防御缺血性脑中风,如脑梗塞、脑血栓等。
. {: y6 O- S: f; {& B7 n4 s& W 中医上讲,葡萄性平味甘,入肺、脾、肾经,能补益气血、强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。中国古籍对葡萄的药用与保健早有记载:《滇南本草》 说:“大补气血,舒筋活络”。《滇南本草图说》说:“治痘毒症,胎气上冲,煎汤饮之即下”。《本草再新》说它“暖胃健脾”。《随息居饮食谱》认为它“补 气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止渴,安胎”。《陆川本草》记载:“滋养强壮,补血,强心利尿,治腰痛,胃痛,精神疲惫,血虚心跳。”《神农本草经》记载: “益气倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒,久食轻身不老延年。”不过,中医认为,葡萄性寒凉,脾胃不和、虚寒泄泻者应忌食。
. D! @7 |' F2 d2 x u+ ~ 买回的新鲜葡萄,清洗时切勿去掉果柄,因为去蒂会导致果肉裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化,注意清洗过的葡萄必须冷藏。平时吃不完的葡萄也最好整穗用保鲜膜密封起来,放在冰箱中冷藏。, @9 h- q4 s4 z( f" \
科学研究发现,葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质,可以防止正常细胞癌变。葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分,具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。因此吃葡萄最好不吐葡萄皮。
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