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食物放冰箱也可能让你中毒

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冰箱是很常见的家用电器,也是现代家庭生活中必备的家电产品之一,不少人都会习惯用冰箱保鲜食物,甚至什么都会直接往冰箱一放,认为这样就万事大吉了。但实际上,冰箱并非保鲜柜,并不能完全杀灭细菌,食物放冰箱也会有变质和滋生细菌的可能。

冰箱(供图/华盖)


" n' s' d! ]) N3 ~% B! A. z% g其实家庭的冰箱一直存在着比较严重的细菌污染现象,如果直接食用从冰箱取出的食物,很容易会引起腹泻、呕吐、发热等中毒症状。
4 G1 v6 _, W8 X" Z2 \" E5 O- }7 C1 R: m冰箱里的细菌和毒素是多种多样的,如乳类(牛奶、奶酪等)、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素,若冰箱内食物杂乱堆放,就会大大增加食物交叉污染的概率,增加食物中毒风险。
- c; ]8 O6 ]* Y4 o其中,特别要指出的是,冰箱的冷藏室其实是嗜低温细菌的温床,它们可以在在0~5℃甚至更低的温度环境下存活。然而,存放在冷藏室的食物,如生鲜蔬果或是肉类鸡蛋等基本都是带菌的,冰箱的温度并不能杀灭它们,而仅仅能起到抑制繁殖速度的作用。" {* U' V* T! z9 @0 r) s' ?
另外,冰箱还有不少卫生死角,如冰箱门封条,抽屉角落等,这些位置更是藏着数不清的细菌,分分钟会污染冰箱内的食物。1 P8 o( i% E" v5 C! j) `
因此,建议大家定期清洁冰箱,并且从冰箱取出的食物也不能直接食用,若是水果类则应充分清洁,若是剩菜剩饭则应充分加热方可食用。
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