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2款美食全面滋阴补肾

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  滋阴补肾药膳是采用滋阴补肾的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品,具有滋阴补肾,填精补髓的功效,适用于肾阴虚等症。& F7 w7 ?) \  I

8 a# B( v. _8 N6 G  所谓肾阴虚主要表现为耳鸣目眩,潮热(午后低烧),盗汗,多梦,脉沉细而快等症状。肾阴虚的人,一般都比较消瘦,需经常注意饮食补养。  c0 O9 y. W3 q& Q% h

4 h* X3 h% G! P9 D. n# q6 x) }: b  双耳汤
9 h4 |  k7 I! k6 d4 c7 s# b+ z4 ~! y2 w
  材料:银耳(即白木耳)10克,黑木耳10克,冰糖30克。
6 K, [0 C: P  W8 O! U/ i
7 ~: S, y8 f6 I% H( i  银耳:现代医学研究表明,银耳含十七种氨基酸、多种维他命和果糖。每100克银耳中含蛋白质5克,脂肪0.6克,糖类79克,钙380毫克,铁30毫克,磷50毫克,还多种维生素。银耳营养丰富,能补充人体所需各类营养物质,故能提高人体免疫力。7 b) O# @+ p$ Y
0 L9 M6 C. _! c- L; W
  黑木耳:成份与银耳相似。
- A+ C6 d; \. H" h
3 h1 L" o8 s2 e- A+ H  冰糖:润肺生津。
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  做法:将黑、白木耳用温水发泡,并摘除蒂柄,除去杂质,洗净,放入碗内;将冰糖放入,加水适量,再隔水蒸1时。食用时可分次食用,每日2次。
* ]8 @8 G1 M2 s: i$ z5 \. D4 W% n1 O. D, M. J# r7 P# v+ Q
  功效:滋阴补肾润肺。" N9 L" O. P& d5 U; z2 ~8 j
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  枸杞蒸鸡5 H0 y$ @2 W, F  C, s: Z5 a7 `
0 O4 p! g" R# t
  材料:枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生薑、葱、食盐适量。8 c( j% I2 Y2 v$ ~

% S& a$ J! C$ d" [6 I+ ?  枸杞:现代医学研究表明,枸杞子含有胡萝匐素,维他命B、B2、C,烟酸,钙、铁、磷、亚油酸等成份,具有补肾养肝,补血明目,促进肝细胞新生,降胆固醇,降血糖作用。" ?* k; R. _2 ^* n# Z

/ X5 ]6 m& _' A7 G  [  鸡:鸡味道鲜美,不单是佐膳佳肴,也是济世良药,中医认为鸡全身可入药,鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴,对体弱多病者更有益。
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  做法:将子母鸡洗净;将薑切片、葱切段备用;将子母鸡放入锅内出水片刻,然后,捞出放入凉水内冲洗乾净,沥尽水份,再把杞子装入鸡腹内,然后放入燉盅内,鸡腹向上,把葱、薑放入盅内,加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉,将盅盖好,用湿纱纸封面盅盖,用沸水武火蒸2小时即成。
7 w3 O, T% j$ }/ K8 w/ l% g5 F7 l) T( G8 _
  功效:滋补肝肾。
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