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当季葡萄如何挑

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  现在外面到处都在卖新鲜的葡萄,那怎么样可以挑出好吃的葡萄呢?下面就和小编一起来看一下挑选葡萄小TIPS吧。0 x5 J9 i0 }# g4 s. q& w! p7 `1 P

$ `. u/ P3 ~! Q' A& k* o7 ]3 v  1、看外貌
* I+ A* w0 T8 W' Z
: z' l! ^1 ?4 s/ i7 G  葡萄产地不同,品种不同,风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜,果穗大小适宜且整齐,果梗新鲜牢固,果粒饱满,大小均匀,青籽和瘪籽较少,外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时,果粒牢固,落籽较少。如果粒纷纷脱落,则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐,有较多青籽和瘪籽混杂,葡萄成熟度不足,品质差。果梗干枯、霉锈,果粉残缺,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皱皮、脱粒者质次。
" z/ W5 B! t% h8 ?8 z; P/ m3 y: v# c8 L, I8 k/ h  o
  2、看色泽
% ]# j$ D, s& Q, x. z6 I
# R: a* Q6 i7 P' ~  U+ E! N  一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。  ]; ^7 g  T0 p; n$ F  v# |9 E

, l* M% t( f& t& p7 S& Y, _  3、闻气味
. l$ R- {! \* Z2 K' t( B9 c% i7 T/ h& Q3 n( [- Q$ [2 u/ @
  品质好的葡萄,果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。
( Q- S+ m: O# s2 X! X
) e. O" @3 {% p1 J0 o! S; W3 K  4、一串更好吃
2 N. u! a& ^- a) M+ ?5 S/ O
8 Y) B/ n" w4 K7 j) p% s6 ]2 z  当然不是说果粒越大越好吃,因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。
. M0 U" F4 `# W+ J1 C1 V( D! Q
/ C& K# Y2 ~' D3 k4 r
5 D, j3 h4 S4 _9 h6 T  5、挑选果粒紧密程度6 V9 |; b9 g4 X" c; w
* }5 t# o& a" V" ]4 k: S6 @
  一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足,如果营养不足他们就会长得松散。但是,红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多,所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要,不要拿红提和玫瑰香去比较。
( _% p- `5 A# _) ^2 {
* p& Z3 D" l7 t& p  6、掂重量1 U* p& W* a2 H6 X/ I4 i
5 m, f, y+ _9 b1 `
  这也是一种常用的挑选葡萄的方法,两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。
; M- h9 d) U" Y1 E/ c, @
: K' L5 F* I0 Q% p" O1 x2 }  7、注意识别腐坏葡萄7 t2 e3 ^4 I/ W5 D) m6 X
) s/ y" Y/ O+ m7 b/ |0 G8 p
  很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻,开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。
! h9 T1 ?* S5 s
/ a1 X9 V& F8 O4 Z4 h  8、看果柄
( a/ y" t* \0 J1 G4 `1 E: \! G3 I# Z9 P. h, C& q4 P* m
  看果柄,就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色,不能变成褐色。
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