立夏节气不能错过的养生食谱

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热，人们食欲也有所下降。膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。下面为大家推荐几款适合立夏节气养生的食谱：
3 d' x. Y" A- b2 v( @% b1 E
荷叶凤脯：

[配料] 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

. M' ?, d5 v( w. q+ U& Y- f1 K/ H7 |蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。
* f3 m' k2 M' Z$ E
8 G. g+ {5 _/ a[功效] 清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
6 }! F$ `0 M4 X! u* q
1 I% x. T. I1 v% T鱼腥草拌莴笋：
  m9 _6 H7 ~% ?0 `* B( U
[配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
- m0 H) f3 Q2 V! F9 z
- P2 d: S, y# T$ F[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
* R( B2 O# N) j  P( a6 [
[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

麻酱拌豆角：

原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；
* Y3 }! B( {7 Y$ I! Y3 Y% t% u
制法：
9 E: W$ m' b% w
1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
3 \. I2 u7 }- `, U9 q# Z
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
: g7 P' a9 A. W1 t" P7 O) n
. W( |6 _7 j; H. r' _特点：颜色翠绿，香味可口。
- i3 T/ z. N% v3 t. W& e
6 \9 f) s1 S, P黄瓜拌虾片：

3 p5 i# h' ~: p2 h原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳；
8 y0 \$ I0 V, h* N* M  @
3 M. [( R6 @" A: p8 x3 M  E* g制法：
) V" n  B  T/ Q9 g
1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。

2、再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
! K8 {5 B3 {- ?: i1 m2 W1 l, Z
特点：鲜艳美观，清香利口。