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导读:土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一,健康,是日积月累的过程。慎重对待你的每一餐,才能保证健康。!. 9 l! P9 I9 t2 `8 u8 ^. d, h
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$ ~/ w X3 g, y: J+ q1 e% P- r 土豆每天一个益健康
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土豆一直都是医食两用的健康食品,营养学家建议,每天吃一个,能为你带来多种健康益处。4 D9 s) x N- z D* g- ^ l
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提醒:哪些人不宜吃久放的土豆?* }+ @% w, a( w
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但土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆,可影响胎儿正常发育,导致胎儿畸形。当然,人的个体差异很大,并非每个人食用后都会出现异常,但孕妇还是不吃为好。4 Q) H; Z8 `! ]/ P# C
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如果土豆皮变绿,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。' r" a* l- H$ F( N: P( e
+ N' ^, k, b5 b- f! n一、防中风6 s( o3 C8 r8 ^. n H. Y5 a, `
/ t/ T1 x1 L3 |4 r. V) C4 t 美国马铃薯协会指出,每日吃1个土豆,即可使中风几率下降40%。因为土豆含有丰富B族维生素和优质纤维素,有助于防止消化道癌症和控制血液胆固醇含量,预防心血管疾病。另外还富含钾,也有助于减少中风的危险。5 s* D& E0 ?1 _8 c3 g% e2 u
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二、有益减肥! d$ q0 u, p; h( v. d6 p
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近年来,很多欧美国家出现了土豆食疗餐厅,以满足减肥者需求。说土豆减肥,是因为与米面等主食相比,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有主食类充饥食物望尘莫及的。
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三、营养全面
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吃土豆不必担心营养单一,其优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。
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% |# L% h3 j0 p& ?: D 四、养胃; J; s/ \7 q# T; O3 o
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中医学还认为:土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。 |
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