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土豆怎么吃能有益健康?

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导读:土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一,健康,是日积月累的过程。慎重对待你的每一餐,才能保证健康。!. * L; Q. P$ V' y
  
- Y9 p4 N9 m8 K7 K, }5 X: G6 A
9 L$ K- v7 s  ]% c. B* v  土豆每天一个益健康
6 g" m: _5 H$ b5 k! E8 V6 r# a* I" R" K4 i9 |
  土豆一直都是医食两用的健康食品,营养学家建议,每天吃一个,能为你带来多种健康益处。
3 C# U7 e& P" V$ ?3 B6 x8 @# G
0 f/ x. K& ^2 q) ~' o2 v4 O  提醒:哪些人不宜吃久放的土豆?
% z0 t$ {# m7 Q  u/ i0 Z8 f; ^- }
/ F3 w: {! a) @/ U( N! J  但土豆中含有生物碱,存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆,可影响胎儿正常发育,导致胎儿畸形。当然,人的个体差异很大,并非每个人食用后都会出现异常,但孕妇还是不吃为好。) x! U4 Q% J3 v* b+ T" _  o3 A% R3 E

! Y; P0 `6 L9 i! L& s3 F6 p  如果土豆皮变绿,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。
& D, ~2 m; E( h- u; }4 q) N5 X6 T+ Z: }% D" r& L
一、防中风! S: @, e2 `2 u

% G/ Z- ^& z7 H9 ]6 S6 N, _8 R  美国马铃薯协会指出,每日吃1个土豆,即可使中风几率下降40%。因为土豆含有丰富B族维生素和优质纤维素,有助于防止消化道癌症和控制血液胆固醇含量,预防心血管疾病。另外还富含钾,也有助于减少中风的危险。
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. [  j2 P7 y1 W4 S: @: \- n 二、有益减肥
" ~6 E$ o5 q! R9 u" [) ]) Q2 I+ U' }5 N& G. H' D* i. z: p7 _- u
  近年来,很多欧美国家出现了土豆食疗餐厅,以满足减肥者需求。说土豆减肥,是因为与米面等主食相比,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有主食类充饥食物望尘莫及的。& p& Z# H/ h( {/ k" `% h
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 三、营养全面" G5 }; k" U1 l$ C

2 p; a# M( @4 I& l" ?  吃土豆不必担心营养单一,其优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。
  c! O2 z7 Y  j3 S7 E* K
& L  q# a3 k2 R7 a5 `' f% @. j 四、养胃
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  中医学还认为:土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。
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