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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。% J6 U, K; |: S- b! `1 k! s
$ b0 z9 s2 N& V. f7 K 三类人不宜常喝绿豆汤
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b* P* ~& D% Q0 z- H) z5 r 1.属于寒凉体质的人9 w0 w, A7 E: ^
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例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。3 I! a# `! c* I& G
# q* w) b$ \* N# b3 [ 2.老人、儿童以及体质虚弱的人2 B5 e/ d) y; P; {
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因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。: D3 b% A6 `" }1 r+ U& _
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3.正在服用各类药物的人; A: r7 l, I4 W) T* o, P* g6 G
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。! P. `) Q- C/ H" M- C1 v
. @1 X6 O4 J/ ^ 专家支招:: ?' T) P# O# ?% c+ a
6 ~6 F& {! l; v/ N% G; C 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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