想吃老酸奶 不妨自己动动手

阿牛

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导语：酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶，对人体大有益处，但是由于近日来炒的风风火火的“老酸奶”事情，让喜欢老酸奶的人们望而止步，那么喜欢老酸奶的朋友们不妨自己动动手，在家自作无公害的“老酸奶”吧。
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想吃老酸奶 不妨自己动动手

8 x8 Q+ P& e2 ?0 K+ ^自制老酸奶做法
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/ J5 V6 s$ B  D# I% z* N* [, G1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。

2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。
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3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时。

4、原味有营养的老酸奶制成了。

, S. r, _# x6 j4 S注意事项

1、老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。
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2 t* @8 n5 w) Q. d  q2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
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3、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

3 z0 l8 R; z+ S8 c" `4、自制酸奶常温保质期为2～3天。放在冰箱里为10天。

+ ]5 Y/ L) ~! M) y) ~! P  W5、建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。