素食真的能降低患癌率吗? 牛津大学研究如此说

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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
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( l' l) X' v- X9 r( ~4 D, I来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html

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) n1 C2 z& ^) N由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.
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4 T( J* s: d: {5 n+ v  _以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
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他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.

0 ~7 Y  [8 k( I+ y* w他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
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+ C. Z, H: [% I下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

6 o6 A* n) B/ Z: ?9 l2 \他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.

1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.

, ~. x) a7 }3 u2 |5 j! a/ d1 L  g2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.
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3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.

6 h2 ]2 ^1 }9 E, \. M. k$ H" h* V3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.

0 a' d. P. P! h) b6 N" G) ^4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.

( |2 b* ~& J# y! V# d( N! l5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次
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7 a6 Y) e" _( Q% j$ a  U- G从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.
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把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.
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3 r0 P5 O8 H0 m- n具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.

! p2 }5 V( M4 g$ i0 `' z$ Z" C以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.

! N* ?4 V5 W9 h8 X他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.
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他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
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下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

2 `+ ]; z' {9 u# {& [- r他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.
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1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.

2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.
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# N- `* Y* ?! k! I  v8 l3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.

3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.
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' _, J7 r& Z' o/ x9 w5 F' H2 k4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.
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& t+ [: a2 z( g: M4 f5 _0 g5 C7 f+ @5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次

从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.
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把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

0 V, C3 f6 Q, T$ O" r具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):

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