胡萝卜的吃法

pentium

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

1. 选颜色深的胡萝卜
; q2 C5 P: ~0 ^& {. }
　　胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

　　2. 注意胡萝卜保鲜
# M' q& i$ `- @8 i8 s+ z. k
0 E8 A; _. }0 |5 `: a, x　　把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
# b& v, M- b- c* O. w
　　3. 熟吃胡萝卜
, q1 K/ C6 [: n6 U8 L
0 A& P- I4 `$ a9 L　　和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
( U1 r& r+ t3 e! y- c; S
6 m( B5 x# Z7 b1 Z2 K2 t/ S; c6 L　　4. 切片或研碎胡萝卜

　　就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
- c6 `  v) i& F# J: s
; g7 U) |) u; g　　5. 加一点脂肪

5 x* E; K8 ]# z. I6 F　　如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
! a/ }4 x! I# b# x# n# h5 V
　　6. 不要和白萝卜同食
& A1 b* s* M4 g- G
0 `/ S3 L. ^1 k" L% P% @　　很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。

　　胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。
  ?0 l+ ?7 C) u1 l) h* h
9 o0 i% M5 s) U: Q* ~1 g% y　　7. 胡萝卜汁

  h' ~' [% t. \- i1 Y& }1 f. L　　喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
. j8 T- F: p" |- f& h$ A
　　8. 适量摄取

" ~! @1 p/ C. K& P4 u7 r　　喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!