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肉末茄子

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4 c8 [' ~/ }6 ?" {2 m简介

: F. E' X0 I* G" U+ @( `$ a+ Z0 z" J
                                     马上放假了,终于可以舒一口气。 正处于节前最后的忙碌,上一个简单的下饭菜吧
# ^% \. b& ^& U/ o: E  l
3 E" n' J# |5 Z材料1 Y1 T6 N8 i+ b% r
茄子猪肉末葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽
2 s/ J, x" F! o- q
( Y3 n! Z% ]! ]" z% G( f. V/ l# }; P9 e. [5 t4 @
做法# W! Z0 x* u! O
1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。 * x0 ~9 p$ a$ a. x: C+ X
2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。
: e+ m; `  X+ _* S3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。
& D" N' C+ p, `& L4 f4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。
3 S2 a! M& K) Q- D8 j- u: I/ w3 {$ F5 Y  Z
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