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材料! \! Z3 r3 t4 k6 R% J j
主料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克.咸番茄酱3 Z6 g K% M6 e* q8 h! R4 H
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做法! c3 `1 C( J. ?* I$ y: @* a3 {) G
1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉.
4 w4 B( }0 w6 [1 m# Q7 P2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。 u$ D8 L. X0 d3 w
3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。2 E" E a! \+ Y9 F1 W8 r7 B7 z
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发表于 2020-2-15 20:40
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