每100克食物胆固醇含量表

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原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。

3 L& w' B: A, C' r" S6 P& b  T下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
) J" }; S) T4 N( r
) e1 L" E% ^1 j! ]( h每100克食物           含胆固醇毫克数 ­
$ ~$ `$ ~7 u, [7 i7 _6 ^& U# S
1 l+ D2 d% r* X  e蛋白                                0
海参                                0
7 ?. O0 u  r" [1 u& w0 Z1 N$ n0 t海蜇                               24
# N1 i+ A1 {8 H# a' [牛奶                               24
" E. o6 u6 J& d/ v0 U$ C羊奶(山羊)                     41
! H0 g6 X0 r/ X; l山羊肉                           60
瘦猪肉                           60
曹白鱼                           63
免肉                                65
7 }' i# L% h' h" C0 V+ W绵羊肉                            70
+ k! h/ L9 P* L鸡                                    80
鸭                                   80
草鱼                               85
  n& H" b" A' {3 L. k鲑鱼                               86
1 J. f" \# \- Y. f比目鱼                           87
3 v( o' i; }' s5 D6 j( u. k$ B9 i. a鲩鱼                               90
, Z8 m1 L& C* g; e- ]" `鲫鱼                               90
+ R( {0 x" N* T1 p0 l黄鱼                               98
. g8 F0 N  U0 E3 v9 }火腿                               100
! H+ k1 u6 K5 Q; u9 U牛羔                               100
猪排骨                           105
牛肉                               106
/ o9 ^2 Y  A0 O$ B, G鸽                                   110
8 }7 }1 G1 m, s牛油                                110
: N: l' y: N! Q: H3 w羊油                                110
2 v- j5 @; J- ~- K/ d猪油                                110
鲳鱼                                120
! O9 J! u* i* R: C* C# H( g肥牛肉                            125
% N4 [  ?  o$ R7 J, n肥猪肉                            126
奶酪                                140
小牛肉                            140
牛心                                145
% L! T" ]' r, y$ y/ j腊肠                                150
牛肚                                150
, c- a5 O" z6 y. h: m# G猪肠                                150
2 i/ \9 O; w, e( D猪肚                                150
5 F0 v; K$ P' ^8 f; T/ c$ T虾                                    154
* u4 w  N$ h. [8 a; M8 q蟹                                    164
2 P5 Q2 F  ?4 S* x- ~$ C0 w蛤                                    180
花枝                                180
鳗鱼                                186
% h$ N  ~& }* e# `白带鱼                            244
奶油                                300
墨鱼                                348
1 S0 \  \5 n5 v! ]& m$ n# X牛肝                                376
6 r8 O% Q1 f$ {2 x' c% i猪腰                                380
4 d- u7 ?! h  U6 f牛腰                                400
: S/ h6 }( b. X- u! T! f9 J% C0 _猪肝                                420
全蛋                                450
2 W( b6 [8 ]9 a% j青蛙                                454
鱼肚油                            500
羊肚                                610
) {5 N8 e' [- s2 T! E" O鱿鱼                               1170
蛋黄                               2000
牛脑                               2300
鹌鹑蛋                           3100
猪心                               3640
. Z# c0 H7 O, C" c5 L猪脚蹄                           6200
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