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南瓜、苦瓜不降血糖!这 3 种「伪降糖食物」不要信

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如果说起降血糖,也许有不少人的第一反应会是:我能吃点儿什么降降这血糖啊?
6 w7 n; ~. ^& u6 E; L: }网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞,让越来越多的人相信,单靠吃某一种食物,真的可以降糖。
' t3 o, ?6 h1 t1 q. X7 B; ^有时候,谣言就是那么诱人。, K! S$ K$ x% o( ~% u. m
丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」,和大家聊聊它们与降血糖的关系。
' b5 C' Q9 Q9 G6 a  O( Z南瓜:小心越吃血糖越高2 l2 D( |( [4 v9 w8 Y2 l  C: I) z

" m! R" \- A9 s" v图片来源:123rf.com.cn 正版图片库* D) K9 F* v* l, n$ `/ m! Q
真相:降糖作用没有,升糖倒是可以。
# U8 P& H  C. q* G1 Y据说,南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。
! s8 v. E9 x! |4 n  L3 q- G3 `听起来挺有道理,但是……+ Q- d; Y) ^" o% J+ f( a
南瓜本身也含糖,而且不少品种的南瓜,升糖指数还挺高的,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。/ M* B; K( z; h- M* m% a# d4 T
特别是那种比较甜、比较面的老南瓜,含的糖类比较多,吃的时候应该同时减少主食。
5 a9 A# T. s* V# }: Z2 X比如,如果吃了一块 200 克的老南瓜,就要少吃小半碗饭(约 50~80 克);而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜,可以当菜吃。
& }3 U4 c& J. A% k7 A" q4 h对于糖尿病患者,如果要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。
) {* y' t8 i' P; R而且推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式,否则会摄入过多的油脂,不利于血糖控制。
9 L+ X) J0 s; j% Y/ E苦瓜:不是降糖药,别夸大' C2 I4 o; E0 g2 k% I

" p) h5 n6 ^) J8 n图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
- ^. \2 b' c6 e$ G4 Y6 |) i真相:直接吃苦瓜,并没有降血糖的作用。: ~/ s$ x. r7 F1 c7 ~9 r( I2 j
据说,有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。
! ^6 d% b( x/ z8 X; H% a+ p7 v又是一个看起来很有道理的说法,然而实际上……* s( e1 |* d5 i: Y
首先,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。& P( s( n, b% N" H* Y+ [
其次,就算我们能把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,它根本没有机会发挥降血糖的作用。
3 D) m' d" K  P" c# k最后,也是最重要的,这个研究的对象还只是动物,苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上,还是个谜。
& [# N- N6 H" G9 v4 |# H! v其实,苦瓜和其他蔬菜一样,对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
: ]- O$ \; _- l; Y* p6 k它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
% B3 C( ]" w! S但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。
8 R. _; F- d  Y: ]+ j8 j8 I不要再给苦瓜扣大帽子了,它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。
* R6 U% f+ ]1 f9 m8 D0 M( H6 g秋葵:是种好蔬菜,但真的不降糖
% |- Q6 o& m4 P5 Y( }) z2 U! T' U! D8 ^
图片来源:123rf.com.cn 正版图片库, Z  B9 Y1 v* s  L7 z& I
真相:秋葵只是众多蔬菜中的一种,降糖效果无从谈起。
( i8 o9 Z+ b$ s$ z% K; P! Z据说,秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖。
4 P% O- s; ~9 Z* q+ o$ r说真的,秋葵是种营养价值比较高的蔬菜,富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。. M  [% I. j" B4 F7 U1 I2 c; L
但说到底,秋葵只是众多蔬菜中的一种,并没有神奇的降血糖效果。8 l0 X( j1 s" p& Y( }
虽然也有研究表明,秋葵里的提取物「秋葵素」,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,而且是用在实验动物身上的,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。8 \( d) g# L% l* H
总之,糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制是有帮助的。
1 b1 |0 J/ o- ~' X& b* E但是,千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。
6 u: \& h5 H/ _" J: S( }糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。. ~: h* j9 h9 v
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