南瓜、苦瓜不降血糖！这 3 种「伪降糖食物」不要信

阿牛

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如果说起降血糖，也许有不少人的第一反应会是：我能吃点儿什么降降这血糖啊？
网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞，让越来越多的人相信，单靠吃某一种食物，真的可以降糖。
有时候，谣言就是那么诱人。
丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」，和大家聊聊它们与降血糖的关系。
# w: j* ]; \' r6 ]3 b南瓜：小心越吃血糖越高

# ]: W0 F" c1 I0 b3 B图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
" q2 V, [5 z9 G8 s' u+ i5 o( I真相：降糖作用没有，升糖倒是可以。
$ ^1 ^6 O- q' E0 h6 }& }! U* k& W" ~, I据说，南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。
+ |) \9 ^, k# p0 P6 M3 C% [听起来挺有道理，但是……
" }# u8 ~+ K" K" N& Y6 [  s南瓜本身也含糖，而且不少品种的南瓜，升糖指数还挺高的，所以如果吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降。
特别是那种比较甜、比较面的老南瓜，含的糖类比较多，吃的时候应该同时减少主食。
比如，如果吃了一块 200 克的老南瓜，就要少吃小半碗饭（约 50～80 克）；而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜，可以当菜吃。
对于糖尿病患者，如果要吃南瓜，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。
而且推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂，不利于血糖控制。
" Q  m2 g2 {4 X3 I! X苦瓜：不是降糖药，别夸大
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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
真相：直接吃苦瓜，并没有降血糖的作用。
3 D, M* S3 M" W. I  F! [6 C2 C据说，有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。
又是一个看起来很有道理的说法，然而实际上……
; E: ?! o& K4 w9 B. A& a2 T: x4 h4 @首先，这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。
其次，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。
最后，也是最重要的，这个研究的对象还只是动物，苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上，还是个谜。
2 G' u# h' f7 `+ ]8 I8 i其实，苦瓜和其他蔬菜一样，对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
它含糖量低，对血糖的影响也小，而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
但如果说苦瓜能降糖，就言过其实了。
不要再给苦瓜扣大帽子了，它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。
秋葵：是种好蔬菜，但真的不降糖
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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
真相：秋葵只是众多蔬菜中的一种，降糖效果无从谈起。
& E! i+ w0 @1 Q1 D6 M( a4 w: \. l+ ]) ]据说，秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖。
/ \) G, a+ H4 f7 i. k& v说真的，秋葵是种营养价值比较高的蔬菜，富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。
但说到底，秋葵只是众多蔬菜中的一种，并没有神奇的降血糖效果。
' g- F9 E) `8 W2 Y5 P虽然也有研究表明，秋葵里的提取物「秋葵素」，对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果，但这是经过提取、浓缩后的剂量，而且是用在实验动物身上的，这和我们平时吃几根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一样的。
总之，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜，对血糖的控制是有帮助的。
但是，千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法，而耽误了正规治疗，单凭一种食物是拯救不了血糖的。
' K7 F$ Z, A( `$ c5 z糖尿病患者的饮食，还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
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如果你身边有人要控血糖

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