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南瓜、苦瓜不降血糖!这 3 种「伪降糖食物」不要信

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如果说起降血糖,也许有不少人的第一反应会是:我能吃点儿什么降降这血糖啊?0 l9 D  y+ A0 B6 y6 p- f7 w
网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞,让越来越多的人相信,单靠吃某一种食物,真的可以降糖。: c8 X- Z! q) _/ w& s7 [
有时候,谣言就是那么诱人。
3 F* @5 k$ p, [1 J$ F# R+ V. \丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」,和大家聊聊它们与降血糖的关系。( ^: j9 X# r1 t! O0 b3 P
南瓜:小心越吃血糖越高" z( }) C6 ]% R# w9 R! D- _, T
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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
% g. f0 d! M* M9 L7 _真相:降糖作用没有,升糖倒是可以。9 \. c& }* h. G" Y0 F" o  E1 b+ [
据说,南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。
4 M& {- g. D6 U听起来挺有道理,但是……
% q) z6 V$ z9 ?6 @南瓜本身也含糖,而且不少品种的南瓜,升糖指数还挺高的,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。
' c( C& W9 e1 O  Q特别是那种比较甜、比较面的老南瓜,含的糖类比较多,吃的时候应该同时减少主食。
& \: m) W$ y0 [# N, y* }" x  C比如,如果吃了一块 200 克的老南瓜,就要少吃小半碗饭(约 50~80 克);而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜,可以当菜吃。+ ^9 `  d0 m6 f. l: I" v3 ^* J
对于糖尿病患者,如果要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。5 {; ~+ N& S' j) G: Q" w  n
而且推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式,否则会摄入过多的油脂,不利于血糖控制。1 t  a# e6 F* |' _; F
苦瓜:不是降糖药,别夸大
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' Y( }5 O( H" d1 R" M7 J图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
4 v+ }5 m, M% h0 b8 a真相:直接吃苦瓜,并没有降血糖的作用。$ Y  I3 W1 \- i
据说,有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。3 r' a& x6 R) y" w, ~' R
又是一个看起来很有道理的说法,然而实际上……* a1 A# g5 j" z
首先,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。
( S8 W" g5 x9 ^. L% [* V+ z其次,就算我们能把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,它根本没有机会发挥降血糖的作用。
' V) N1 f. Z5 x9 _3 M最后,也是最重要的,这个研究的对象还只是动物,苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上,还是个谜。+ [/ u  W, h" M
其实,苦瓜和其他蔬菜一样,对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
6 U8 D- t) G. `; t# M6 J+ z  D它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。$ C) j% x# ^7 V- @% ^. H+ I. G3 [
但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。
5 r$ F  }7 c* `$ d1 h9 Z( B不要再给苦瓜扣大帽子了,它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。
: o" Y+ l, a7 i1 v+ Y8 \秋葵:是种好蔬菜,但真的不降糖
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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
/ {3 b* y/ |$ }$ _. G. c# y真相:秋葵只是众多蔬菜中的一种,降糖效果无从谈起。7 n; J) R$ }6 Q0 J1 F" U2 |* c
据说,秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖。$ }" l6 B0 I7 r
说真的,秋葵是种营养价值比较高的蔬菜,富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。
9 A7 D2 c, f% m4 q: w但说到底,秋葵只是众多蔬菜中的一种,并没有神奇的降血糖效果。  F/ [6 k; r8 n; x4 A# ^
虽然也有研究表明,秋葵里的提取物「秋葵素」,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,而且是用在实验动物身上的,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。0 g/ X7 G0 x8 M
总之,糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制是有帮助的。8 b; W3 {$ L* p2 X  O9 ~: Q
但是,千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。
0 s4 E$ g+ p  p2 `糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
: {) }9 w; c4 o  D1 w想了解更多控血糖知识,请点击这篇 ☞ 记住 5 个数,照着吃,稳血糖还享口福!
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如果你身边有人要控血糖
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