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( Y% ]$ F/ v, f1 |* W* \, x 枸杞是名贵的药材和滋补品,常生活中,我们最常食用的养生保健食物除了红枣可能就属枸杞了,枸杞巧妙搭配功效翻倍。
- ~: K# I% R5 L$ F枸杞配一宝百岁不显老(供图/华盖) 一、枸杞的食材搭配方法; ^+ ^5 m9 G' U( S& ~. J
1.枸杞配红枣* W' P7 X6 W4 E3 m
材料:大枣10克,枸杞8克
/ L% D: p' {$ ?4 g* u; g1 p做法:
' U R0 N! m9 C: X把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右,待大枣的外皮颜色逐渐变深即可,倒出放到碟子中,凉透后待用,有多的可用密封的容器先装起来以后备用;
) `. | [9 ]: @! ?% k把凉透的大枣,加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里;
' z% ~5 O% I+ }( k- ^9 U加入适量的冰糖,然后加入热水,冰糖的分量可根据自己的口味来放;, j# k R y" G7 }) W8 U9 K5 |5 @
盖上茶壶盖子,约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。
% H7 ?1 F2 e3 i/ P4 z! S功效:; w0 G1 s0 w+ e: }) q# \
使面色红润、补气血。3 a; ?8 S b5 L6 b* F
美容,皮肤白嫩,有光泽。* x9 b' N4 g. A0 R5 q y- [
枸杞大枣泡水喝,做法非常简单,对工作忙的上班族来说,不管熬夜多晚,喝点枸杞大枣水第二天也会有很好的气色。女性多喝点枸杞大枣对睡眠,尿频,体虚的人来说能喝出年轻,喝出好气色喝出健康。5 g6 f! _) `4 k1 |4 E, a3 s
2.枸杞配龙眼
" A& C" m; m& ]" K( \1 R5 _; F7 v# g材料:枸杞、龙眼肉各20克,葡萄干50克,蜂蜜20克,菠萝200克+ ^& _$ Z* p4 Z5 l; E
做法:7 v9 d6 S5 F4 l$ ]- ^& q* w
枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净;3 O6 w( j& z4 @/ J3 ?4 H+ v
放入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟即可。* e% B* G6 q8 X2 n) S# y
功效:常服延年益寿,充实正气,补气养血。9 z6 i8 B1 g/ N! I$ |: T
3.枸杞配枇杷6 F3 L* v. h& R
0 F9 i; I( l3 T5 z5 U' y材料:枸杞、枇杷、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜适量7 g& w9 P0 u# U# E o
做法:) Y7 g" i3 s. W
将枇杷、桃仁切碎放入锅内;
3 n" N" z1 ?4 z2 [& f( y4 t' A加入洗净的枸杞、黑芝麻,加水浸泡;0 n7 N) o% q" V% }
大火烧沸,小火熬煮20分钟,取煎汁1次,加水再煮共取液3次,合并煎液,用小火浓缩至膏;% A# [9 O% C2 `
加1倍分量的蜜即成,冷却装瓶待用。
- }" R& I* H, X. Y0 A6 `功效:益肺肾补虚,平喘咳润燥,用于虚弱,体质软弱患者。
) k+ {% O; N$ z% J, e4.枸杞配蛋2 M; _& Y4 m0 O2 S/ G: f. q: q6 k
材料:枸杞20克,鸡蛋2个
: c" K/ I8 K1 J# Q做法:- U. v1 V6 z% ~9 I
枸杞洗净放入碗中备用;+ E6 E, }: q1 z& i9 q' U
将鸡蛋打入碗中,与枸杞调匀;
5 J; ]9 v! h+ J8 ?蒸熟即可食用。
. d. {. N: K7 G4 `$ H功效:中老年人多吃枸杞鸡蛋羹,可延缓视力衰退,防止花眼。0 k n( m1 O8 H" I$ R
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- M) Q! B6 L3 T% p- S# j0 a二、枸杞的季节搭配方法
5 P" b, ?* v) x, t7 w( [ |+ g1.春天配黄芪 N. ?$ q1 R, X, I! j. R1 `) Z
春天万物复苏,人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发,比如说黄芪等。
4 v9 `/ e: x) R: J* i; b2.夏天配菊花
8 J1 b+ x7 E& J# r夏天人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热,枸杞子味甘,如果配菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配,可以滋阴明目,清除肝火。8 S- k1 K2 {$ o* X" V
3.秋天配山楂$ `1 t( @( T6 x5 a
秋天空气干燥,人们总感觉到口干唇裂,皮肤起屑,用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等,效果更好。当然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。
3 f) g6 U: R1 p: Y4.冬天配山药
! F7 [7 {# \) z3 K冬天人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是和各种粥品搭配,大枣、龙眼、山药等。有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。$ {9 A2 h2 v; m+ @
三、枸杞的其他食疗作用
! A: t; c3 p1 T, c1.男性不育症:
% q9 r v- A& P. P每晚取枸杞子15克洗净嚼服,以连服一个月为一疗程,也可持续服用几个疗程,服药期间应适当地节戒房事。
* }4 _2 {$ w9 X* R# D2 J: s2.夜盲,视力衰退:
# a* ~: L3 w, S+ j* @枸杞子6克,白菊花6克,泡水代茶。
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3.妊娠呕吐:8 T# i' [( Q& f9 n6 z% ]
枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内,以沸水冲浸,待温时频频饮服,喝完后可再用沸水冲,以愈为度。
" E2 Y) `4 }7 F4.肥胖:
5 n# {1 Y' d% C, x9 L( w每天取枸杞子30克洗净,用开水冲泡当茶饮服,早晚各一次,连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果,且无副作用。
2 P& l4 \) m {1 j0 s2 t5.补肾:$ M1 E6 C1 k* N6 R+ s
枸杞子30克,羊肾一对,加水及调料后熬炖,喝汤吃肾。枸杞的补虚作用重点在补肾,治肾虚腰痛疗效显著,宜佐餐常用。
6 j8 X" _. E. C6.黑发:- B! x$ o! n8 z+ h/ p- c! ^
取枸杞100克,核桃仁12个,小黑豆100克,加水适量熬至豆烂即成,放凉后置于冰箱内,每日早晚加热后各服15-30克。
' T$ j, ~, V ]$ B$ {四、这样挑选枸杞:
- }1 \) [3 s# z& N3 K: y1.看% _( v( h: }; x% M- g5 b
颜色不是鲜艳的过分,被摘的部分要是白色的,如果是红色的那是被染过色的,正宗的枸杞多为暗红色。大小整齐统一,如果药材表面会有闪亮的晶点则用明矾泡过,不要购买。& P9 H3 B* v+ y- _/ h
2.闻/ `$ `: x( d/ P- R
抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市场上卖的枸杞,多是用硫磺熏出来的。所以,有刺鼻的味道。
: D' q; I( H7 `+ Z I3.摸
0 j5 L( U- g$ A% j, _抓一把枸杞,摸一下,不粘手,而且没有明显的结块的,就是比较好的枸杞。摸上去,没有滑润感,而是有些涩手的,就是好的。
% `3 v! m1 ~# Z6 @7 T7 R. y4.捏# o: d) i3 ^. V+ m7 t
抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,证明枸杞反潮了,就算买回去,不几天,也就坏掉了。如果放开,枸杞散开均匀,证明就是好枸杞。
2 w, ~" h x. @. }3 c; m2 l5.扒
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5 G3 W3 ~3 Z Y3 h1 D拿一颗枸杞,扒开来看一下,如果里面可以看到大量的枸杞籽,那这个枸杞就是秋枸杞,不是说秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相对于夏枸杞来讲,药效和食用价值就相对弱一些。
1 C( ~- s% h- [+ @6.尝/ ]/ f9 H$ w; a; s ?0 u
取一粒枸杞放进嘴里,尝一下,如果是甘甜,没有发苦,就是较好的枸杞。有酒味的枸杞已经变质,不可食用。吃起来不会有咬碎困难,而且少籽,就证明是夏枸杞。
3 b0 T5 n. }# N6 o0 u1 p5 e3 X Y7.切# X' T" ^0 |' ^* O+ m3 Z X8 c
如果再仔细一点的话,就找个小刀,切开一粒枸杞,然后看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是较好的枸杞。
2 u& \* d2 ?* W" U! m4 b/ O/ Z, z8.泡
L% N- ^$ l# W# V* K拿几粒枸杞,放进温水里,如果枸杞很快就沉入了水里,那证明非好枸杞,一般好的枸杞是放进水里后,自然吸水,过几分钟后,才沉入水中。
- [& h! A& H3 D7 z" U结语:枸杞的具有强大的养生功效,且对于男女都适用,对照搭配方法选择适合自己的用起来吧。
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