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6 _* i/ \* \5 q6 {: e 在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。5 f, j! M7 ]4 y3 ^& y
●恢复疲劳、补充精力2 {" O4 I' r* _$ s+ ?" E$ D" z
或切或做蒜泥,蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素,促进维生素B1 的吸收,有恢复体力1 N' x6 P% f' h
的效果。/ M& M5 W! \3 S
●抗氧化、预防癌症
' U9 U5 p3 D# P# n/ g+ i9 e 大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用,有望抑制癌症。
' v2 _+ c! B4 i l1 [ W, C 多吃则有反效果" W+ ^9 G+ _( g
大蒜不易消化,生吃时注意不要过多。% o3 I" J# e& g; l f
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