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盛夏之际,饮食除了讲究卫生、预防肠道传染病外,还得念好“均、碱、水、清”四字诀。
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/ _1 j- ^. r- n+ ]2 w 营养摄入要均衡: C! ?" A( N' Q$ a9 M! ]2 Q; ^
夏天炎热,人体出汗多,水分和矿物质流失大,同时人体活动增加,对能量的需求也较冬天多,因此应注意膳食营养摄入均衡,做到不偏食、不挑食,注意好饮食中荤素、粗精的搭配。
5 U4 a3 v0 H0 j5 V& _4 [ 多进食碱性食物
0 M; {1 q5 D' f5 A 夏天人体新陈代谢旺盛,体内产生的酸性废物较冬春季节多,特别需要多进食碱性食物,以保证 人体正常的弱碱性,避免出现精神不振、体力不足、抵抗力下降等状况。夏天,各种蔬菜、水果和豆制品是不错的选择,而碳酸饮料、酒类、各色奶制食品、含糖分 的甜品等,大多属于酸性食品,不宜过多食用。) u" E2 E* m( y: {* k( w+ V
补水要及时正确" e/ k7 C7 m: R! Q. J5 {* O7 D
夏季气温高,人体汗液分泌旺盛,水分自然会流失比较大,因此必须及时补充水分,符合卫生标准的矿泉水是夏季补水的理想来源。此外,补水的量也要正确。基本的标准是让自己不口渴、眼睑丰润有光泽。如果过量饮水,一来加重肾脏负担,二来饮水过多反而会造成水中毒,损害健康。
. ]; d. b2 B6 A 养生根据体质来“清”
5 s( t) f( R) E$ L$ p j 第四军医大学肿瘤研究所教授王三虎说,养生应根据自身体质,夏季贵在“清”字,而对湿热、阴虚、血瘀、痰湿这四种不同的体质,则有不同的“清”法。9 U8 Z4 d$ Y0 t* R% [2 x
湿热体质:清热泻火
0 t0 V7 f/ J: b 夏季湿气升发,心火旺盛,一些湿热气虚体质者,常会出现心烦气闷,胸口暴热,口干舌燥等症状,应进行清热泻火调理。" ^. B# }6 r6 [ g1 K* A, C
用淡竹叶6克、金银花3克、甘草1克泡水喝最是对症,有清热解毒,降暑解乏,散湿泻火等功效。也可用薏米50克、红小豆50克、粳米150克熬粥,可调适脾胃,消烦解渴,疏风散热。
{% j- Q% v. D9 ~3 y 平日饮食上可食用清热解毒的蔬果,如西瓜、香瓜、草莓、豇豆、苦瓜、白菜等。
% c- U" X% B5 U/ `8 v% q1 A 阴虚体质:清咽利喉2 D8 ^. E; q0 a4 T6 M9 C" w! O! ?/ B5 p
阴虚燥热体质的人群,在夏季常会出现咽喉疼痛,喉咙红肿,发痒发干,声音嘶哑等症状,多以慢性咽炎为表象。
5 o M" G! T; m/ z 金莲花6克、芦花6克、甘草1克冲泡后饮用,有生津止渴,清咽润喉,清火败毒等功效。白萝卜200克、百合50克、粳米150克一起入锅煮成粥,也有清心除烦,安神静心,利咽润喉作用。
1 Z) g6 h# r. U( D7 ]9 u; | 还可多吃润喉清咽蔬果,如桃子、西瓜、沙葛、荸荠、苦瓜、扁豆等。2 N: ]* [. H4 b( z
血瘀体质:清心凉血: S; Q& e% v$ a/ b
高血压、高血脂及肥胖症患者在炎热的夏天,常感气郁胸闷,面红耳赤,虚汗淋淋,失眠多梦等,因而其养生调理的方法是清心凉血。
. b1 X; l* ?1 A" F& F6 Q# B 桑叶10克、菊花10克,蜂蜜适量开水冲泡,有清心养神,消热除烦,降压降脂功效。或用荷叶5克、绿豆100克、粳米150克,入锅熬成粥食用,有养心凉血,解暑利湿,除瘀化积,行气解郁作用。7 y9 w) L6 |7 \5 y# |/ y/ p$ [
还可食用凉血消脂的蔬果,如青梨、苹果、荔枝、凉薯、西红柿、芹菜、紫菜等。1 P( s; O6 x# F& L" Z' q' H
痰湿体质:清肺祛湿8 o5 I. Z' S' }4 ]* m) j; ]; \
夏长挟湿,它对肺热痰湿体质者来说,无疑是一大伤害,其常表现为热咳,心烦内热,胸闷气短,口干味苦,舌红苔黄等症状。5 o' x; z9 m0 d' G$ Y+ Q
白茅根10克、党参5克煎水服用,有清肺降火,祛痰止咳,消暑下湿功效。杏仁6克、桑白皮15克、生姜3克、大枣5枚、粳米150克熬粥食用,有宣肺止咳,祛湿平喘,润肺消热作用。; |5 |% \ |- I" q# m
食用润肺清热的蔬果,如雪梨、枇杷、白果、刀豆子、冬瓜、萝卜等也有帮助。(本文综合自健康时报、河南日报)
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