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西红柿这3种吃法防癌又护肝

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西红柿中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等癌症,但是西红柿的吃法也是讲究的,那么西红柿怎么吃护肝又防癌呢?
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! m2 b! v& l' c4 h( w西红柿是个保肝果- E3 ]6 u' l$ f  D
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现代人的肝最易出问题,饮酒、劳累、晚睡觉等,都是损肝的元凶。这类人往往有上火症状,如眼睛有血丝,面红耳赤,还有的人得了脂肪肝。清肝方法很多,在生活中经常煮些西红柿菠菜汤来喝,效果不错。
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西红柿富含维生素C,菠菜性味甘平,归肝经,能平肝明目,二者都是清肝佳品。最偷懒的办法,就是菠菜先焯一下,去掉大部分的草酸,然后换水,把西红柿菠菜丢进去煮熟就好了。稍微讲究点的,把西红柿先翻炒一下,然后加水,稍微多煮一会,最后把焯过的菠菜放入,煮开放入调料即可。这样做出来的汤,好喝又营养。
9 A1 ~+ B. t7 J- G西红柿咋吃有助防癌又护肝- W! b: i% s3 o
1、番茄汁饭生津又护肝: h' R; R9 O2 O+ `( k9 |* c2 k1 Z! n* ^
制作方法:先将洋葱、蒜头分别洗净,入锅炒出香味,加入番茄酱和水,倒入大米,煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香,还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。
0 v/ q& z; n: A2 w- l9 d4 {2、西红柿一定要先炒再熬汤: A# S; F4 K, _6 T; j
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:
- j  F: r8 f" f; V6 f做法一
! d; ?% G; L* o& g" C$ z6 r将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
: X9 q) N3 [1 b) k0 `3 v做法二2 R! c" C- K0 s' ^3 }
将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。+ U: G3 ~0 f0 e6 L4 A- g
第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群
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