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想要增加自己的精力和活力,不妨食用黑豆。我们都知道黑色食物有补肾的功效,而黑豆就是一种补肾食材,有补肾需求?不妨来看看我们推荐的五款黑豆补肾食疗方。
黑豆(供图/华盖) 6 X0 F: U8 c' V9 N$ {% {
黑豆为什么补肾?
7 m7 R, ~+ B: F3 T3 g: d- N中医认为,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
- K( y3 d* d' o2 J+ H黑豆的食用禁忌& i( A0 y/ P9 m! a, x+ g
黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化,消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。3 p! P" {9 C3 |- \3 @) F* U
注意:黑豆不适宜生吃
( q [; N$ }7 v( z1 q; o前几年有生吃黑豆的风潮,大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆,之后就出现了腹胀腹泻的情况。
5 {, u* g9 x1 l: F/ o黑豆不适合生吃,生吃不能吃出黑豆的营养,并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃,煮熟的黑豆营养才能全面释放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收,血球凝集素会抑制生长,这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害,但如果生吃黑豆那么就危险了。
- c; @" u2 ^" S3 {( i. K* t* e推荐:五款黑豆补肾食疗方黑豆(供图/华盖)
4 b( P8 V4 u0 P$ J1 E2 ]+ j. D一、黑豆猪肚汤1 W6 A0 ~' t0 O1 h! Y7 L; e
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个。盐适量。# {/ V1 ^) a6 d7 P- u* y2 {
做法:. o5 I0 ]" W7 q% s5 H) p
1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。" C( @" Y4 U! G; w% W d; E, S
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。 c! m+ T4 T; y2 C
功效:补虚损、健脾胃。
) t" ^# _4 o: A& q1 a' W9 G二、黑豆紫米粥 l7 g6 V3 y) X7 v8 t
材料:紫米75克,黑豆50 克。白糖5克。
. l* l4 l, _) g/ e2 Y4 | O# t做法:
" ?0 B: `1 ?; p; ?, E5 M8 \1、黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。4 E. `% V. M- ~$ T
2、锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。
* M1 N! ]+ x; `# a6 d- h# @$ ~功效:健肾、益气、补虚。
- W I$ [+ U0 X- E三、黑豆炖鲫鱼
" b4 k: Q8 v$ r% N材料:鲫鱼1条,红枣3枚(去核),黑豆20克。
& s; e" G, h1 j( J) e2 D' m& X做法:将鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏,冲洗干净;把黑豆洗净放在锅中炒至豆壳裂开;红枣洗净去核。将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中,加水适量,炖两小时即可。: X& D8 e$ O: E6 r
功效:鲫鱼滋阴补肾,含大量优质蛋白质;红枣补中益气,有丰富的营养价值;黑豆补肾补血。鲫鱼、黑豆、红枣相配,不仅味道鲜美,而且可补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,并能降低胆固醇,防治动脉粥样硬化,尤其适用于肝肾阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理。
7 f! b" Z2 m- ]8 z$ B, D+ s四、黑豆活血粥7 K- F. Y) I; n+ N$ C5 L/ n
材料:取黑豆、粳米各100克,苏木15克,鸡血藤30克,元胡粉5克,红糖适量。- Q2 k% u8 o! \6 r/ e ]5 v
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做法:先将黑豆洗净,放入锅内,加适量水,煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟,滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮,至八成熟时,放入粳米、元胡粉及适量清水,煮至熟烂,加红糖搅拌均匀即可。
( z- T! S2 U. W7 S8 d4 n功效:本方有补肾活血、通络止痛之功,适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。
W# o# |8 o8 G3 f) V1 O O& a- I五、羊腰黑豆汤
: C! B) d$ G( R' b6 I& i4 w材料:猪腰子500克,黑豆50克,杜仲10克。7 Z( K+ ?1 N1 F, I5 \7 @' `! b: Z
做法2 h: Y- X* L' L
1、羊腰剖洗干净,去臊味,用开水浸泡3分钟。) m6 D. Y9 J( i% R, X; y7 m, c- v
2、把黑豆,杜仲,菖蒲,生姜同放入锅中小火煮30分钟。
- j4 Z; e6 d) |3 E1 ?3、加入羊腰,继续用小火炖熟即可。& ~/ R' A* g/ C% m
功效:肾调养调理,壮腰健肾调理,肾炎调理,活血化瘀调理
2 s: p/ m$ N! U7 S& p. m0 @# E黑豆虽然有补肾的功效,但不宜多吃。过食不易消化。 |
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