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原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
4 I) f" T7 Y+ n/ l0 O' ]调料:盐2茶匙(10克) 0 d' m7 ^. b- s0 I5 Z
做法:1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 ; l7 v! {: j4 k& ]) h' t
2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
1 m+ K8 n! \* N2 C1 v& k! |/ j+ B 3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。
5 E( v" u$ {/ b 4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
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