土豆火腿沙拉酱

阿牛

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“土豆沙拉还是上学的时候学的一道菜。那时候假期回家就买了土豆、苹果、火腿肠，沙拉酱也是自己制作：用一个鸡蛋黄，把油烧热，趁热一滴滴加入蛋黄中，用筷子搅动，慢慢的筷子可以插在熟油蛋黄做成的沙拉酱里了，算是大功告成，大概做个沙拉酱需要个把小时，但是也吃得乐悠悠。现在超市有卖现成的沙拉酱，口味也多样，甜咸原味的，我这次用的是香甜味的沙拉酱，拌了土豆、火腿肠、苹果、柚子，味道好极了。”

7 f0 n. H5 [# @7 l标签： 酸甜 拌 半小时 普通 凉菜
! Y0 `( ?* {5 D! u2 v  K主料 :土豆 (1个) 苹果 (1个) 柚子 (1瓣)

调料 :火腿 (半根) 沙拉酱 (2汤勺) 紫甘蓝 (2片)

厨具
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• 蒸锅

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• 
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  : c; i" C% C- c4 M' O' \- D
  % H, ~8 K: f2 y, q2 Y土豆一个，去皮洗净，切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟
• 
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  趁着蒸土豆的时候，把火腿肠切成小丁
• 
  
  
  紫甘蓝洗净
• 
  
  1 b8 b- v$ N5 ]0 J/ O* K
  2 J4 E. B/ x! s7 V) w: @+ X' b切成细丝
• 
  
  - y- d" K* }) A) G4 u
  ) G) }* S% b+ `0 W. o$ A苹果洗净
• 
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  9 f6 d# c) q+ {4 g1 h* ?0 l
  ! G7 K4 {/ C. d苹果去皮切成小丁
• 
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  " G/ c1 B. y; h" Q2 }# F% w. v3 c9 {
  # m" j) {1 {& t9 x/ m5 w- ?9 B7 [土豆蒸熟后，土豆也切成小丁，和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里，加上两勺沙拉酱，
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  1 v" B) N$ G! T& d7 l2 f& s6 X
  ) S% O& e3 n' s6 h- a搅拌均匀
• 
  + v, X8 Z5 R4 b2 N; Q; X
  
  , v, k: Y" M1 h& W9 q* u想起还有一瓣红柚还没吃完，也切成丁放在上面调味，
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  盛放到漂亮的小碗中
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6 z& {& X9 T( Y3 B) g6 b小窍门：如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱，可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。