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土豆火腿沙拉酱

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“土豆沙拉还是上学的时候学的一道菜。那时候假期回家就买了土豆、苹果、火腿肠,沙拉酱也是自己制作:用一个鸡蛋黄,把油烧热,趁热一滴滴加入蛋黄中,用筷子搅动,慢慢的筷子可以插在熟油蛋黄做成的沙拉酱里了,算是大功告成,大概做个沙拉酱需要个把小时,但是也吃得乐悠悠。现在超市有卖现成的沙拉酱,口味也多样,甜咸原味的,我这次用的是香甜味的沙拉酱,拌了土豆、火腿肠、苹果、柚子,味道好极了。” 1 `5 M& A6 s; \; v& ]/ R$ q% l7 Q

7 f0 n. H5 [# @7 l标签: 酸甜 半小时 普通 凉菜
! Y0 `( ?* {5 D! u2 v  K主料 :土豆 (1个) 苹果 (1个) 柚子 (1瓣) 1 q' R" n3 l- {4 k3 h
; G1 P: }' u# h
调料 :火腿 (半根) 沙拉酱 (2汤勺) 紫甘蓝 (2片) 3 Q$ p- g+ ~- R4 C
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厨具
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  • 蒸锅

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  • - ^- U7 @* x; m1 v. p2 L/ \
    : c; i" C% C- c4 M' O' \- D
    % H, ~8 K: f2 y, q2 Y土豆一个,去皮洗净,切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟

  • % k/ @+ K/ x5 {
    . Z8 o$ @+ l: H0 n: A; {' Q5 ~8 Q7 V! |0 U% D+ W
    趁着蒸土豆的时候,把火腿肠切成小丁
  • ' k: E9 e4 X& S  {% {  i
    ' F4 O" |2 ~/ G9 Q
    5 R$ q. h* t' Y" T/ u+ r
    紫甘蓝洗净
  • + s" A* G; d# q$ `5 H/ B) I

    1 b8 b- v$ N5 ]0 J/ O* K
    2 J4 E. B/ x! s7 V) w: @+ X' b切成细丝
  • . F' y+ {& V$ E3 I8 N5 Z

    - y- d" K* }) A) G4 u
    ) G) }* S% b+ `0 W. o$ A苹果洗净

  • + q! M% E* j2 I6 `+ x& g
    9 f6 d# c) q+ {4 g1 h* ?0 l
    ! G7 K4 {/ C. d苹果去皮切成小丁

  • 4 E( S: C, A/ l2 }* C
    " G/ c1 B. y; h" Q2 }# F% w. v3 c9 {
    # m" j) {1 {& t9 x/ m5 w- ?9 B7 [土豆蒸熟后,土豆也切成小丁,和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里,加上两勺沙拉酱,

  • $ ^: z1 P" U: V. z
    1 v" B) N$ G! T& d7 l2 f& s6 X
    ) S% O& e3 n' s6 h- a搅拌均匀

  • + v, X8 Z5 R4 b2 N; Q; X3 x# W- [6 T% }

    , v, k: Y" M1 h& W9 q* u想起还有一瓣红柚还没吃完,也切成丁放在上面调味,

  • & u4 y+ f: K# [' S2 T$ s- a+ O0 M6 x% J1 c. h
    ; J5 R) V$ e  {7 K# f
    盛放到漂亮的小碗中
    0 T! Y: |  H; W' ?  U! V

. r4 _  P4 [" O. F
6 z& {& X9 T( Y3 B) g6 b小窍门:如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱,可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。
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