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一、醋泡黑豆
* {: _. M2 v8 A g \$ t 中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。$ @3 u9 p3 w2 ]6 ~
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
7 k/ k6 Q8 r3 k6 g: l \ 原料:黑豆适量,醋适量。
* z- @/ ~( q1 L b 做法:& v9 r* m% G5 K4 @- g R: d/ e. e$ e: Y
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。) h3 c2 e! @! L2 [4 O5 o& z& z, n
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。* E2 v: W0 ~3 E0 W9 @
3、放入容器中,在通风处晾凉。 x. ~) `+ H9 y6 s& N- X
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)
: F9 x8 r7 \8 Z5 o: r: P! u 5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。0 H3 Z0 r1 N# \- Q9 _# h( B( q
食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。9 t& f2 T C; Q$ o( o1 w& Z' Q
) t4 w0 ^3 ?$ l6 p 二、醋泡花生2 t& s8 @0 N2 V' l! k3 a) [/ @: D
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醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
" S3 _- |" m. K' c7 N# ~8 C- a 醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。' V U; g+ A$ r" {7 k# G" c' j/ I. _
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!: R7 u% A" i1 b9 X3 f
原料:花生50克,醋半瓶。
l5 @) G" y( D: _. J 做法:; @4 f5 x4 Z6 p6 X) \5 m8 v, }
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。) @$ ?" O+ @* b* I9 n6 U
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。
% _ k+ h: v$ u4 M H5 w* g 3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。8 G8 |9 Q& j' }9 U# k' ~0 S1 K$ S
4、大概一个星期就可以吃了。
. _* B0 |7 e, V 食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。
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三、醋泡姜9 K0 c+ z3 b+ ?8 S" i' X* Z: S9 L
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中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”,全面介绍了国医大师,吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高90岁了,但从体检报告上来看,身体各个脏器的健康水平,都相当于中年人的水平,那还真是“90岁的年龄,40岁的心脏”,那他是怎样保持的那么好的呢?路志正以善用脾胃调理之法而闻名,自然十分看重生姜的这个功效了,不过按照上述理论推断,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃应该保养的不错吧,那仅此而已吗,路老说了,当然不仅仅是这样了,我“90岁的年龄40岁的心脏”,跟这个姜,那也是密不可分的。从上个世纪70年代开始,路老就和孔子一样,养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年,90岁高龄的路老,确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系,胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的,痛风从哪儿来,同样从肠胃来的,高血压都有关系,因此,我们把肠胃、脾胃搞好了,那就都解决问题了。# c. B k, P! n! \4 k; N
所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳,而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天2-4片即可。
1 ]# q, K/ b- }7 `& K7 C 原料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶
# C/ \' r6 T: H8 ^, S 做法:
9 _3 R( x" b" s9 P; E9 S7 h 1、生姜切片/ @5 v( Z4 W) k c% S$ C$ p
2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。$ M9 S X9 \" K8 ~' h; o9 @( Z
3、醋倒满,没过生姜。) Z! @ z7 z2 N3 G5 {
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。
/ E- M4 R( o' s+ y" x4 N+ t2 { 5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。) W' @) q" M V! B! X- G
6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
/ a, }: ` R; M7 T7 U3 `0 b 食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。! s7 r# t" _7 ~- R9 G! Z+ S
祝愿天下人都健康平安! |
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