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一、土豆山药泥肉丸
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1 b; D# L- ^# f4 @, F材料:土豆25克,山药25克,肉末100克,胡萝卜10克,香菇3朵,姜5克,盐、鸡粉、酱油适量。# \1 \7 {; }$ U8 C# p& k
& k) T" b" k. o( v) B5 v8 @9 P$ I做法:
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1、先将土豆、山药洗净后去皮蒸熟,压碎成泥。
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! V! b6 ?( q8 _+ ]1 Z, @ `2、将胡萝卜、香菇、姜切成碎末备用,把肉末放盐、鸡粉、酱油调味备用。" n7 B3 K% t) s4 R0 l* T# Q2 A
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3、把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里搅拌均匀,捏成小个丸子,上锅蒸熟即成。; c/ T: S* y" |8 @& G2 ^
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功效:山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。冬季多吃山药,可以促进宝宝的消化功能。而土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂的功效,将其制成泥状更方便宝宝食用。
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/ ~) U1 {/ Y# @1 h! ^' e二、小米金瓜粥
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材料:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。
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, `! ~5 i. i, q; [3 ?; }, E6 r做法# c1 f8 ^! u% V: B3 X" u
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1、将糯米、小米、红枣洗净待用。
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2、南瓜洗净、去皮、切小块。
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3、板栗煮熟、去皮,压碎成泥。
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2 \/ ^3 U* B! ]" f) K9 a+ M4、将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。( T& L4 n& Z8 W& Z9 M6 t
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5、起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。
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功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。
& b" z2 i9 i' e! k- Y2 y三、烤红薯7 R' Y1 T$ J5 W: O/ D
4 w, }% T3 Q* [. r材料:红薯数个
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做法
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1、将红薯洗净、擦干。; c) ^! Y6 @ O3 M
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2、在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以),然后放上红薯。
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0 k4 }( A& S& `3、将烤箱设置到220℃,上下火全,进行烘烤;
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F+ j, v9 s/ c# E* Z/ n4、烘烤时间视红薯的大小而定,一般为90~120分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。
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功效:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。
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+ `8 A# f# f* s/ ~# L四、鲫鱼豆腐汤8 m4 L* ]0 p5 A5 M: H2 q' Q
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材料:鲫鱼250克,嫩豆腐100克,植物油50克,生姜50克,蒜10克,葱10克,精盐5克,香菜5克。
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2 ?0 \ W3 H3 |% \做法:" w/ ]6 S) O1 B( K: ^& C
. k" O5 r5 ^# d' o1、鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;2 M6 x ^: L; Z. I& B
2 T7 L; ~/ q: j" v6 z5 U2、嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;
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3 [1 e5 _6 i9 S" p$ F: N3、锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;3 P& g; n3 |( x- m1 i* }' v
6 d& B, K# @ I/ `. ?1 `/ N" k6 f4、将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;5 A8 } k% J ^. C: K5 s
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5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;( f4 _6 r& O3 z, T4 f* m* V
9 v7 D7 R0 V9 Y) v5 d6、加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。
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功效:鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。 |
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