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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
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6 g/ [ k9 m2 @4 O% w5 ? 三类人不宜常喝绿豆汤
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1.属于寒凉体质的人 i& @, [" D- U7 A1 I2 v! O5 D% w
. r: z3 D3 Q/ H# z 例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
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2 ~4 P( H/ q* D; x# Z2 `' ~ 2.老人、儿童以及体质虚弱的人- l0 `: o* M# j' u) j: E# @# a
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因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
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3.正在服用各类药物的人! g' a" |# i& a" m( C" i
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。) j' U" c$ k8 h" K1 p' K
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专家支招:3 @2 }5 P5 t5 c
6 A4 h+ A/ d0 M& P) P$ f7 z 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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