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有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。
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# g, u5 F! O. }; n3 W& a肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。
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! U5 K3 F# a- Q, H- k h$ E/ a5 W排骨汤抗衰老
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* o* [3 P! X8 M: L( [" |骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
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鸡汤抗感冒
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鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
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鱼汤防哮喘
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, g' e! ^# A# Q! Y3 n7 X c X鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。3 w( {% b$ g8 |' V2 r" R
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2012-4-23 09:36
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, O& z* z8 G9 wTips:
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1.煲汤时间不要过长
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专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
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2.牛肉汤中放番茄" F- \; r# E0 F1 t$ V5 ~
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煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
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3.猪蹄汤不宜常吃
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: @0 z' ]- z' \& W; C; p- V- i2 O由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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