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有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。 B! u- [) _5 R1 w) S# d
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肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。
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排骨汤抗衰老
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: Q4 \: O4 ~' [- s! h0 x7 G骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
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鸡汤抗感冒! y+ ~ Z0 q) [3 ?
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鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
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) _8 Z3 _6 \* l鱼汤防哮喘/ Q& c9 t, S3 x+ z# g: t0 L% @4 u
t6 N1 D/ X/ i鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。. L: }) [: A. d9 b( p' B9 K, Z2 a
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& ?! m2 t. _4 N! B' a9 UTips:
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1.煲汤时间不要过长
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专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。 v% K: Y5 A! E+ W: ^
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2.牛肉汤中放番茄! T/ E1 t* B& L, ]' L" }
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煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。% M% S) ~" @. W1 m2 h
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3.猪蹄汤不宜常吃$ }( j$ l+ h+ w+ u5 S1 g2 Q; p
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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