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豆浆和鸡蛋一起吃会消化不良?

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本帖最后由 kuayue 于 2024-3-17 22:01 编辑 2 e0 @2 [/ n' b0 X- h( H
7 \( m- D% F. V; q3 w! J
鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。- R/ e3 a6 }2 p+ m. t
但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶会承受不住高温从而分解,没有与蛋白质结合的机会,不会让人消化不良。
# P8 I/ O' ^# R/ p  H但是,未煮熟的豆浆不能喝。喝未煮熟的豆浆可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。
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