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四季豆- H$ X/ G q: a. e. k
* W/ P9 e3 q" P) G 最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。
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鲜蚕豆+ J( q" \- }* Q& l1 ]/ W% R! n
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鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。
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金针菜3 @* o( k3 d. h" s: F* m) g: H1 r! y, x
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其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。6 C! g! P+ u: Q9 [! f
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木耳
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鲜木耳
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. _( i# S- `& T! A! n! ^9 j 鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。( w% I# [- o8 l! Z3 E3 }4 b
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白木耳% W, O$ {; } G1 I3 Z [* L/ a
- o ^+ t0 u& E' F0 { 腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。$ ~, j* [ y9 S) {
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青西红柿. y# R* g% v4 L# r0 k+ ]. L
( q# N% N! ?9 k. O 此外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。 |
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