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提升宝宝智力的5大营养元素

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导语:当孩子3 岁左右时,脑发育已经达到高峰。即使宝宝的身高体重仍不断增加,但脑的重量的增加却很缓慢了。所以在婴幼儿时期,要特别注意补充那些益智营养素,让大脑在黄金阶段得到充足的营养。* @4 ^3 \2 h! g

1 M! C6 |* m3 |9 _* }: I大脑发育分哪几个阶段?* h) |; a; c  V0 T9 Q
& E7 b# t& C3 A1 D: k
左右智力的因素有哪些?
' P1 A$ z9 F* d3 N! d0 S6 Z
1 b& ?7 {7 x* f2 _) E9 j) s% I/ w大脑发育的阶段+ }9 t3 S" O6 g) I% ~1 _& N
  L9 q7 K6 m( l. l1 [
0~2 岁:脑细胞快速增殖期,刚出生的宝宝脑重量为成人的25%。, D! p: v4 T) O# t7 [- k8 J( J
2 o! Z  [  M" {: B/ ]& j" G5 b3 @
2~4 岁:脑重量达到成人的80%
1 T9 _* {# k7 K& b6 \0 T& a% Y3 X6 h; B% X4 \( J; f
4~7 岁:脑重量达到成人的90%, X( v& ]5 K6 K2 [3 k3 k+ f+ K

: O  B5 C1 t5 c3 M由以上发展阶段可以看出,聪明宝宝的最佳培养时间集中在0~7 岁,除了必要的智力训练及刺激外,更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质。由于大脑发育具有不可逆转性,所以细心的家长从婴儿期起,就应该注意宝宝脑营养的供给。
2 ?! Q& X! B. _9 y3 m$ |) O, \. |8 u- G
左右智力的因素
9 f4 x$ D4 V; ~, ], l) y- p# {: s) O
智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响,其实是说饮食对这几个能力的影响。
. s6 s$ H% l! @/ Z: o- e2 F
* f6 C1 M  y# S# J* @1. 不饱和脂肪酸
; e- c% L/ ~. w9 k# \8 o, h$ ~5 t0 I5 f: d
脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话,很容易导致智能发育存在缺陷,永久性损害大脑功能。# {2 L7 y7 @* P

( v. K( [0 `1 E富含食物:亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中。DHA广泛存在于海产食物中,特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富。% k7 r8 ^) b5 A6 u8 k1 S+ c

2 t  s  G% \/ B7 H2. 卵磷脂
$ F/ s- s& F3 {0 f4 H% R# e. n4 b5 O  S1 L. ?: S
卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分,当卵磷脂被消化之后,在大脑里合成胆碱,大脑里的胆碱含量越高,神经传递就越快,机体的思维也随着加快,记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成,只能从食物中摄取。
; T& X  D! V8 U2 W4 @" X( _  O4 D" [4 M( r
富含食物:蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。. b& ^+ g, A; \# R9 k: w
左右智力的因素
3 j5 o% K: t8 Y/ h) i3 o$ N. Y6 e2 K! O  \
3. 蛋白质
. @" t( Z- `. w: j; ~; o' |% W0 r! h" l+ Z! G
蛋白质是脑细胞的主要成分之一,如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢,使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后,人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是是脑细胞的主要成分之一,又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础,它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。& S, x  `1 u+ V& V( D

' z3 W8 n* g$ X: X4 i' C) c富含食物:鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。" |% D" o7 t0 v) O/ a6 g

: V7 z2 ~: z  @4. 铁与锌
, d/ z8 K) |4 R: Q  K9 s: U: g4 c6 C9 M% d6 C5 X' B
铁:大脑的一切活动有赖于氧气的供给,氧气供应充足,大脑活动的频率也就越高,反应随着加快,效率提高,而铁是运送氧气的重要参与者,所以如果缺铁的话,会导致运输给大脑的氧气减少,进而影响到大脑功能。+ u( @6 o/ M# S$ c8 R
+ r4 d0 j, `; z2 @7 p/ b6 h
富含食物:肝脏、蛋类、动物血及菠菜等。
( J& e( Q# m& z  A& R9 |: ]. F$ U: i+ x* \: u+ r
锌:在人体中,锌是分布最广泛的必需微量元素,也是细胞内最丰富的微量元素。缺锌可致DNA和蛋白质的合成障碍,使大脑功能不全,影响小儿智力发育。锌能使大脑精力集中,思维敏捷,同时记忆和信息的储存功能都随着增强。
8 J1 C2 g: [( M$ z$ t4 D# V$ {# n: A" W: S9 O4 f
富含食物:如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。! |( m1 \' \7 N9 J4 \# n  R; J* v
8 Z1 C% y7 m1 {; [$ a/ P+ x
5. 维生素BCE
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6 l) Y) h2 k; I6 }9 _  M维生素类对智力的作用,是使大脑将食物营养变成智力活动的能量。没有它们,再好的营养成分也不能造就聪明的孩子。4 W& Y+ M9 o$ C8 ]+ r" Z

$ P+ F$ ~1 c2 ^7 j9 m维生素B族:人的神经系统对缺乏维生素B族尤其敏感。维生素B族能够维持神经系统的正常运作,促进脑部血液循环,进而提高智力。维生素B1有维护智力和促进智能活动的功能,如果缺乏,会导致神经细胞衰退,功能变弱。维生素B12是维护智力的营养素之一。叶酸有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用。
! c4 v: ^* Q2 a9 l
. ^5 H. M  v) B! W富含食物:含有丰富维生素B2的食品有牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B12的食品有肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。' i  k. G1 Y' y5 I9 A- p/ R
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维生素C:它是神经传递介质的重要组成部分,大脑接受外来刺激、向外发布命令的是否灵敏,都有赖于它的支援,它还能防止脑细胞老化。
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% m" q0 k: q( a& ?3 a6 f# N2 i富含食物:维生素C富含于新鲜的蔬菜水果之中,如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠萝等。* r9 x$ s, `& B7 [3 K# D$ Q  b
, v' p8 x8 ]4 I* G  g( D! E. @' v# s
维生素E:保持脑的活力,避免大脑早衰,是大脑的保护剂。
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5 j) q& V8 R7 }5 z富含食物:维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。
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