提升宝宝智力的5大营养元素

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导语：当孩子3 岁左右时，脑发育已经达到高峰。即使宝宝的身高体重仍不断增加，但脑的重量的增加却很缓慢了。所以在婴幼儿时期，要特别注意补充那些益智营养素，让大脑在黄金阶段得到充足的营养。
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- `( }7 q, N+ K8 m. T- \8 ?9 @. K大脑发育分哪几个阶段?

左右智力的因素有哪些?
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; @$ P( I, i+ A0 h0 k; V7 B大脑发育的阶段

: j& ^' K8 Z8 g/ k' ^, t( f7 n& I0~2 岁：脑细胞快速增殖期，刚出生的宝宝脑重量为成人的25%。

+ w7 p- p0 P! y2~4 岁：脑重量达到成人的80%
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4~7 岁：脑重量达到成人的90%

由以上发展阶段可以看出，聪明宝宝的最佳培养时间集中在0~7 岁，除了必要的智力训练及刺激外，更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质。由于大脑发育具有不可逆转性，所以细心的家长从婴儿期起，就应该注意宝宝脑营养的供给。

左右智力的因素
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智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响，其实是说饮食对这几个能力的影响。

1. 不饱和脂肪酸
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脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易导致智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能。
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富含食物：亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中。DHA广泛存在于海产食物中，特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富。
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, {, r, s# ~2 |& x7 V. Q! ^2. 卵磷脂

  B4 s/ W; t0 s卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，当卵磷脂被消化之后，在大脑里合成胆碱，大脑里的胆碱含量越高，神经传递就越快，机体的思维也随着加快，记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成，只能从食物中摄取。

$ N4 n2 S2 Q7 W1 [$ X) e+ ~( {( H富含食物：蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。
左右智力的因素
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# t( }& q( h, u- [; ^7 @3. 蛋白质
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蛋白质是脑细胞的主要成分之一，如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢，使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后，人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是是脑细胞的主要成分之一，又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。
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) W; x4 z4 _6 u8 s8 M富含食物：鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。
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4. 铁与锌
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$ V) }) m% k9 ?: v铁：大脑的一切活动有赖于氧气的供给，氧气供应充足，大脑活动的频率也就越高，反应随着加快，效率提高，而铁是运送氧气的重要参与者，所以如果缺铁的话，会导致运输给大脑的氧气减少，进而影响到大脑功能。

3 X0 M) Y: P5 W富含食物：肝脏、蛋类、动物血及菠菜等。
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! p! U- e' M. e锌：在人体中，锌是分布最广泛的必需微量元素，也是细胞内最丰富的微量元素。缺锌可致DNA和蛋白质的合成障碍，使大脑功能不全，影响小儿智力发育。锌能使大脑精力集中，思维敏捷，同时记忆和信息的储存功能都随着增强。
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3 Z% s" h! h( u  ]6 O. c  w5 N富含食物：如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。

5. 维生素BCE
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4 T, q) v* Z# c$ r维生素类对智力的作用，是使大脑将食物营养变成智力活动的能量。没有它们，再好的营养成分也不能造就聪明的孩子。
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维生素B族：人的神经系统对缺乏维生素B族尤其敏感。维生素B族能够维持神经系统的正常运作，促进脑部血液循环，进而提高智力。维生素B1有维护智力和促进智能活动的功能，如果缺乏，会导致神经细胞衰退，功能变弱。维生素B12是维护智力的营养素之一。叶酸有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。

  l5 y$ F" M+ U富含食物：含有丰富维生素B2的食品有牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B12的食品有肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。

( y. e% Z5 _$ ^' D维生素C：它是神经传递介质的重要组成部分，大脑接受外来刺激、向外发布命令的是否灵敏，都有赖于它的支援，它还能防止脑细胞老化。
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& z& D; Q1 x; g# U! ]8 S8 H富含食物：维生素C富含于新鲜的蔬菜水果之中，如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠萝等。
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; o% _/ h; |, `8 x% L# }6 H, i, K维生素E：保持脑的活力，避免大脑早衰，是大脑的保护剂。

富含食物：维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。