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提升宝宝智力的5大营养元素

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导语:当孩子3 岁左右时,脑发育已经达到高峰。即使宝宝的身高体重仍不断增加,但脑的重量的增加却很缓慢了。所以在婴幼儿时期,要特别注意补充那些益智营养素,让大脑在黄金阶段得到充足的营养。
- }( H0 p) x4 a! `1 ^: q' n4 d% V( f3 h/ M' U
大脑发育分哪几个阶段?
0 ]4 q" u" ?9 C. q6 N5 I
: E& O$ I. w- C% `' p' `左右智力的因素有哪些?
5 \7 K5 L. u( K* E4 `4 L" `. p8 M/ _8 ~6 c
大脑发育的阶段
$ l& }" ]/ P0 ~" v7 q
0 ~% }) N* l) v6 s0~2 岁:脑细胞快速增殖期,刚出生的宝宝脑重量为成人的25%。
: T2 }2 E: n# F7 I' ?$ d
- \; n: s+ X8 ?$ b2 D2~4 岁:脑重量达到成人的80%
5 O3 `- q$ f; e! V. N7 @
6 C# o4 h7 y4 t' b2 }2 k4~7 岁:脑重量达到成人的90%
5 e2 d2 m1 Q8 e5 d. Q+ l2 C0 R8 n( X( s, M) D
由以上发展阶段可以看出,聪明宝宝的最佳培养时间集中在0~7 岁,除了必要的智力训练及刺激外,更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质。由于大脑发育具有不可逆转性,所以细心的家长从婴儿期起,就应该注意宝宝脑营养的供给。
5 [' d6 b1 T# ^, X0 B
$ j* m* u1 u" U! ^3 b. T左右智力的因素
# ]3 X/ P! d% @- J; ~. V
1 R, w9 n7 w* Q7 e$ D% m智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、操作能力组成。我们说饮食对聪明的影响,其实是说饮食对这几个能力的影响。
4 M# J$ S1 ^+ y8 P1 w) {7 r8 W" D' F* S  {1 o) i3 {8 b
1. 不饱和脂肪酸9 M, A( A% u. W
, S. h5 X! v6 {6 p
脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话,很容易导致智能发育存在缺陷,永久性损害大脑功能。% I( {, ~; Q: |9 R! Z9 c; @7 E
5 ^: B0 H+ A2 {" B. h- m: t
富含食物:亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中。DHA广泛存在于海产食物中,特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富。
4 w  W, c1 X7 e. u( }3 |
  q# n+ K( a8 _" M% }( E/ H2 ?3 D2. 卵磷脂9 U4 r+ l+ v' G$ x* K5 b% o
9 {3 A# B! \+ s) m
卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分,当卵磷脂被消化之后,在大脑里合成胆碱,大脑里的胆碱含量越高,神经传递就越快,机体的思维也随着加快,记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成,只能从食物中摄取。3 A, h) H- }  S, S
( Q3 {  E) Y8 e
富含食物:蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。
5 {# x# `" P/ S3 O+ S: ]. H左右智力的因素
1 G" [" H3 v. b# T- L$ a. H/ q; Q
# y$ u  n+ ?! c3. 蛋白质
7 W, a3 V0 g! s& i! W& j+ Q* ?* `* ]% p0 p. q
蛋白质是脑细胞的主要成分之一,如果蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢,使婴儿智力发育受阻。含蛋白质的食物经过消化后,人体将其构成自身的蛋白质。蛋白质是是脑细胞的主要成分之一,又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础,它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。
8 Y# l; r6 \7 K- t* @8 x% t& a- ~& K5 d4 P, {. N, k0 F  _: M
富含食物:鱼、肉、动物内脏、牛奶和奶制品。/ m! ?; S0 Q+ J" b

5 a  o$ `& j+ Z2 E0 ^. x* ?4. 铁与锌
( b$ b' z/ Z% B
: e# ]& t' }5 c5 W" T) Y  d6 |" F铁:大脑的一切活动有赖于氧气的供给,氧气供应充足,大脑活动的频率也就越高,反应随着加快,效率提高,而铁是运送氧气的重要参与者,所以如果缺铁的话,会导致运输给大脑的氧气减少,进而影响到大脑功能。% i7 F, k' a+ K
! J5 O- i* d& T5 [* V* Z
富含食物:肝脏、蛋类、动物血及菠菜等。# q8 S' H, O" \' k# y: _

* g+ j' O7 j) ~2 l7 H! z$ J- l锌:在人体中,锌是分布最广泛的必需微量元素,也是细胞内最丰富的微量元素。缺锌可致DNA和蛋白质的合成障碍,使大脑功能不全,影响小儿智力发育。锌能使大脑精力集中,思维敏捷,同时记忆和信息的储存功能都随着增强。
% }" G+ o8 m1 R) F
: C7 D  G5 c. f8 o5 j& ~  r4 ]" p富含食物:如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。
; Z7 B: R' g) _5 Q$ z9 ?
6 j% e) C/ V: W7 n5. 维生素BCE
. h, O8 k$ L9 `# l+ n' u
8 s$ d% _0 Y2 i维生素类对智力的作用,是使大脑将食物营养变成智力活动的能量。没有它们,再好的营养成分也不能造就聪明的孩子。( u9 g* }/ H+ ]2 X- S. @
4 c$ D: Q* S0 v: k
维生素B族:人的神经系统对缺乏维生素B族尤其敏感。维生素B族能够维持神经系统的正常运作,促进脑部血液循环,进而提高智力。维生素B1有维护智力和促进智能活动的功能,如果缺乏,会导致神经细胞衰退,功能变弱。维生素B12是维护智力的营养素之一。叶酸有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用。3 P' w7 N  w2 e* [( t
/ {) ~7 \) E, _: X/ A* U! i
富含食物:含有丰富维生素B2的食品有牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B12的食品有肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。
' x3 A( K1 \8 v$ j1 U+ z0 [8 c: v2 E: p' v/ w
维生素C:它是神经传递介质的重要组成部分,大脑接受外来刺激、向外发布命令的是否灵敏,都有赖于它的支援,它还能防止脑细胞老化。& L* b. A0 x5 r& D" i3 F  |
/ X7 ^9 m7 N# J6 P: o7 S8 P% u. ?
富含食物:维生素C富含于新鲜的蔬菜水果之中,如苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠萝等。
2 {, o/ ]' e! m& }4 l3 L" U6 ~5 ]  |# i
维生素E:保持脑的活力,避免大脑早衰,是大脑的保护剂。
9 P1 F% i) ]$ w; e9 J4 [: e5 V% E/ p: p
富含食物:维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等。
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