甜蜜八月--棉花糖奶油杯子蛋糕（图）

阿牛

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棉花糖奶油杯子蛋糕

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棉花糖奶油杯子蛋糕

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棉花糖奶油杯子蛋糕

棉花糖奶油杯子蛋糕

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　　轻柔口感的杯子蛋糕，大伙一人一个最是方便。

　　虽然平时很少吃奶油蛋糕，

　　总觉得需要庆祝的时刻，不来点浓香的奶油助兴好似缺少了些甚么，

　　棉花糖，不仅装饰简单又可爱，入口甜蜜化开，

　　搭配着鲜奶油和香草味儿的海绵蛋糕，好像回到了小时候的记忆中，

　　为了工作生活与家人分开，能够一家人聚一起，共度值得庆祝的日子，特别开心。

　　吃蛋糕的这一刻，很甜，很幸福！

　　[棉花糖奶油杯子蛋糕]

　　准备材料

　　a蛋黄100g，细砂糖20g，色拉油25g，鲜奶20g，香草精1小匙，香草粉1小匙。

　　b冰蛋白170g，柠檬汁1小匙，细砂糖70g。

　　c低筋面粉80g。

　　d装饰淡奶油，棉花糖适量，糖珠适量，糖粉适量。

　　制作步骤：

制作步骤1、2

　　1、蛋黄、细砂糖混和搅打至反白状态。

　　2、色拉油分3次加入至蛋黄中，每次混和均匀才加入下一次油分再次混和。

制作步骤3

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　　3、鲜奶、香草精、香草粉，入做法2中，混和均匀，待用。

制作步骤4-6

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　　4、冰蛋白、柠檬汁打至粗泡后，将砂糖分3次加入至蛋白霜中，蛋白霜挺立。

　　5、将蛋白霜取1/3入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，后与剩余的蛋白霜完全混和，捞拌方式轻轻混和均匀。

　　6、将过筛低粉分三次加入蛋糊中，每家一次均用刮刀以切入方式从容器底部捞起，拌至无颗粒状，再加下一次，直至把低粉全部全部拌入，成为面糊。

制作步骤7-8

　　7、面糊入裱花带中，均匀的挤入至蛋糕纸杯中。

　　8、杯子入烤盘中，轻振烤盘排出气泡后，入已预热好的160度c烤箱中，烤焙35-40分钟，竹签插入不沾黏，后待凉备用。

制作步骤9、10

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　　9、淡奶油少许砂糖打发，后装入裱花袋中，成为奶油挤花。

　　10、蛋糕顶部斜切开，挤入适量奶油花，洒糖珠，棉花糖，后撒糖粉即完成。

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