南瓜、苦瓜不降血糖！这 3 种「伪降糖食物」不要信

阿牛

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如果说起降血糖，也许有不少人的第一反应会是：我能吃点儿什么降降这血糖啊？
网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞，让越来越多的人相信，单靠吃某一种食物，真的可以降糖。
有时候，谣言就是那么诱人。
& Y6 U$ g7 [: i" G4 U# B丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」，和大家聊聊它们与降血糖的关系。
; ]( v( q/ n3 L; {% E南瓜：小心越吃血糖越高

0 g# m: j& [, H7 m& s图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
! Y( M' x( L0 `8 Q) R2 G真相：降糖作用没有，升糖倒是可以。
+ ]% [* N, [) S3 q! t% g/ ]( T' S9 J据说，南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。
2 v4 R8 r& R4 y- O& j/ ?听起来挺有道理，但是……
南瓜本身也含糖，而且不少品种的南瓜，升糖指数还挺高的，所以如果吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降。
, N1 i8 E, S4 |0 c3 J特别是那种比较甜、比较面的老南瓜，含的糖类比较多，吃的时候应该同时减少主食。
: e7 V( U- h* {1 u4 t- c% g$ W5 Y7 [比如，如果吃了一块 200 克的老南瓜，就要少吃小半碗饭（约 50～80 克）；而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜，可以当菜吃。
  u8 @) [0 ]- [3 n: H# |# L' `2 g& M) _对于糖尿病患者，如果要吃南瓜，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。
而且推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂，不利于血糖控制。
苦瓜：不是降糖药，别夸大

0 h% A5 r) d7 \" ?' \* ]图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
真相：直接吃苦瓜，并没有降血糖的作用。
5 v& ]9 L% o) i2 L2 K$ s据说，有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。
又是一个看起来很有道理的说法，然而实际上……
首先，这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。
% D2 j! M+ L, j& {: C6 l: S% B1 O其次，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。
最后，也是最重要的，这个研究的对象还只是动物，苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上，还是个谜。
其实，苦瓜和其他蔬菜一样，对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
它含糖量低，对血糖的影响也小，而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
. b! y6 ^* n. I4 R# a/ O: t但如果说苦瓜能降糖，就言过其实了。
不要再给苦瓜扣大帽子了，它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。
秋葵：是种好蔬菜，但真的不降糖

+ K( q; |; X+ |图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
; K: B( C5 }! S2 R- i1 k. @7 f: C真相：秋葵只是众多蔬菜中的一种，降糖效果无从谈起。
/ |, l8 k3 D( T% D8 J4 A$ F据说，秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖。
+ c' Z8 Q$ k: C  W  {4 ?) h说真的，秋葵是种营养价值比较高的蔬菜，富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。
# W) l- s! j0 Y5 P但说到底，秋葵只是众多蔬菜中的一种，并没有神奇的降血糖效果。
虽然也有研究表明，秋葵里的提取物「秋葵素」，对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果，但这是经过提取、浓缩后的剂量，而且是用在实验动物身上的，这和我们平时吃几根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一样的。
总之，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜，对血糖的控制是有帮助的。
但是，千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法，而耽误了正规治疗，单凭一种食物是拯救不了血糖的。
; k8 I: ~/ |& c7 \糖尿病患者的饮食，还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
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