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推荐:广东省中医院临床营养科
; b! f# ~4 F: v) F7 d7 \! ~ 主要功效:清热解毒、利湿消暑
& x' E# C& D' C5 z/ f' q/ H 推荐人群:暑热烦渴、口干口渴以及夏季易患湿疹、疖病等人群. I* F1 m0 ~" W
材料:绿豆50克、土茯苓30克(鲜品200~250克)、瘦肉250克(3~4人量)。. |! M+ Q/ i* K n6 j# O
烹调方法:先将绿豆洗净,浸泡1~2小时;土茯苓洗净,稍浸泡;瘦肉切大块,洗净;然后一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煮沸后,改用中火煲约1个小时左右,调入适量食盐即可。
$ k' M$ ~9 s/ F4 l: w3 V5 _9 G" x9 B清热解毒 推荐绿豆土茯苓清凉汤: ]6 ^0 ?# s; N: T! Z
汤品点评:. C- e" b3 e1 @$ _ }7 \
本周日是小满,小满是夏季的第二个节气。小满时节,万物生长繁茂,气温逐步上升。这个时节,广东的气候已经比较炎热了,并且暑湿比较明显,养生食物则宜偏清凉,切忌过于温热。
3 L9 S7 d7 t; h4 ?# y 中医认为绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功用,自古以来就是消暑解毒的良药。而土茯苓味甘性平,既善解毒利湿,又能通利关节,对部分皮肤病,如湿疹、疖疮等有较好的利湿解毒之功。两者搭配,不但汤品口感好,更具清热解暑、生津止渴的作用,常被广东民间用以治疗暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季湿疹、疖病等。
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