正式会员
- 积分
- 68
- 金钱
- 2
- 威望
- 68
- 注册时间
- 2010-6-2
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
6月16日是华人传统的节日——端午节。端午节里,少不了的就是吃粽子。
* |) ]* S0 ~3 n4 r3 V3 F; H! ?" O
7 A5 _/ [6 W3 { 本期主推食物:粽子0 W# c& E3 v2 B, D H
; N8 @ g* i$ H1 p9 N# h+ V
常见美食:红豆腊肉粽、鲜肉粽、红枣豆沙粽等9 D& k, I1 g9 D& z, Q$ Q- S
老中医谈粽子:粽子品种繁多,不同肉馅的粽子会有不同的营养价值。但抛开粽子的肉馅,单纯从粽叶来讲,其药用价值颇高。一般我们包裹粽子的粽叶有竹叶、苇叶、荷叶几种,竹叶从中医上讲有清热解毒、通利小便的作用;而苇叶同样有清热的作用;荷叶除了有清热解暑的功效外,同时还具备止血、止泻、开胃健脾的功效。
7 x& f w+ ~, `7 X! e$ E) ]1 ~ 粽叶与肉馅包裹在一起,长时间的高温加工,可以使得粽叶内的有效成份与肉馅内的某些成份融为一体,从而使粽子的补益作用大大增强。
1 ^; G9 c' E p2 Z5 `6 F5 X" D 营养师谈粽子:粽子好吃但也不是人人都适合。“心血管病患者、胃肠道病患者、糖尿病患者最好不吃粽子,另外老人和小孩儿也最好少吃粽子。”营养师谈到市面上大多粽子脂肪含量都较高,患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多,容易诱发心绞痛和心肌梗塞;另外粽子多用糯米制成,粘性大,如果吃太多,容易造成消化不良,从而导致腹胀、腹痛、腹泻的可能。
/ w. i7 m1 S/ X; V1 \& W 粽子美食:
% g' ]+ w$ M8 E: M8 h8 q 吃过了传统口味粽子后,不免觉得失去新意。美食爱好者秦女士为大家推荐一款健康素粽,喜欢美食又注重健康营养的人一定不能错过哦!
9 V0 y- `6 N$ P 原料:三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)0 m+ s! b- n0 S$ R! h. N e
调味料:(1)黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。8 s. I! ^* ~$ J7 C4 }2 O
(2)盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。8 K& J2 R5 K( C8 v( |' S$ T
制作方法:1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用。! D' m1 L. x4 H" Y3 Y
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15分钟)。
$ K8 }/ ^1 ]1 [6 M 3、将各种食材拌匀后包粽。 |
|