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利尿防癌还丰胸?这种菜你必须吃!

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         莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。常吃莴笋好处多,莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。# }9 w* D: f; s/ }0 d
  莴笋的营养价值
4 v$ _2 v$ m' B6 @6 c$ P  1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。: I6 d; o' h: L
  2、含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。$ @" O0 }. \/ f: u" O1 H0 A
  3、含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。* }# U/ R% j) E: W
  另外,莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
0 E/ I3 d, I9 Y2 |, f; S$ C  K图片来源:视觉中国3 r% I% \* J: {3 L
  莴笋的功效与作用
) m( b9 D0 j0 G4 ~  莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。. g4 O1 P! U' M* v- G; c( b% O0 J
  1、开通疏利、消积下气
+ D7 ^$ `; P- w, m  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
1 c3 g; O) t7 W. d  o! J  2、利尿通乳
( X: {. n6 y; o. d/ S: z  莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
' i7 F" y0 M7 K! Q  3、强壮机体、防癌抗癌
- v; y+ m; b3 f. o6 F  莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。. x/ D, _( G/ e' x; f
  4、宽肠通便( Z1 m* I) n  M# |/ V7 g0 z
  莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。! ^" U0 s  A7 q5 C2 [
  莴笋的食用方法6 Q# [: q7 E4 Q( D- C) e
  1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。- Z) `' }& D4 ?
  2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。
4 k3 V5 u  _5 f1 \  3、焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。  L. d" W! m" Y% r: U# K
  4、莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。
% `* z  p4 K' }) }: ^+ O  5、莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
9 Q6 a; W% [. p( G* G/ Z2 }9 {) [1 D6 U9 {1 T
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