正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16881
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
# i( Z) c p0 n! ^' _5 b- z
提起番茄,大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋,或者糖拌番茄。但总是这么吃的话,可真有点“委屈”番茄了。哈作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,番茄其实和很多菜都很“搭”。- c4 M2 D8 ` Q. y- B; Y$ W: r
/ X# X# i/ ]* B1 \$ I" P
番茄搭配4种菜很营养- T1 _8 a% y( o4 i
番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
/ ]! [0 Q0 ?4 O$ K 番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。, C" J( h1 v) Z0 f [+ N' y9 p
番茄土豆片。这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
3 V: u9 `5 L6 @& a8 p 番茄炒虾仁。虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。
9 U8 P' w" A! s( n, j 但是吃番茄也有一些禁忌:: Y5 s+ P1 o8 @/ e1 y- d' t
No1 最好不与黄瓜同食
2 ~* N' O9 s6 k6 f. ? 因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。0 x. e. N r5 w# C2 u6 p
No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
. Z# v& u7 }' }9 N7 y, J7 R 西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。2 `1 h, ^6 t, s" `3 D+ v
No3 空腹时不宜食用/ t; S4 w5 r& P. v/ u
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。5 l" g4 d( F4 B. e. W6 P
No4 未成熟不宜食用* j! U: F# R1 c1 t
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了/ X/ k) ^2 m4 S5 x5 V+ L, _4 C, P
. f! R$ o7 |; r- |8 b4 G$ F! t' o+ |, i' ]3 E5 p& V% ^; j9 ^0 [
4 w( X) ?5 i! s: A |
|