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$ ~& _; `$ K* G9 `; W 在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。
1 J8 }4 R# B- f, q' { ●恢复疲劳、补充精力
/ F7 Y9 r9 f; i+ w2 E) s 或切或做蒜泥,蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素,促进维生素B1 的吸收,有恢复体力+ U! s2 c9 P0 N( ]
的效果。
2 n& ]' P5 @* z% b5 u- v ●抗氧化、预防癌症" g2 J3 s( l2 v6 ~8 T0 k
大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用,有望抑制癌症。: S* y+ y6 c s" I$ a$ b
多吃则有反效果6 ?9 Z* i/ h5 b1 S/ |9 L
大蒜不易消化,生吃时注意不要过多。# y* l+ \4 m0 q
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