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在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。5 j( [: Z# u# m. C8 Y0 ~
●恢复疲劳、补充精力3 A0 u% P8 E1 z1 L# {% f) U1 @ s
或切或做蒜泥,蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素,促进维生素B1 的吸收,有恢复体力
; Q0 I5 e% o' c1 |: k% j 的效果。4 e- w0 T/ F" M9 [4 |
●抗氧化、预防癌症
$ U5 L0 `0 I( \ 大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用,有望抑制癌症。
" k7 L3 s7 Z$ A+ H8 a7 C 多吃则有反效果
" b$ y6 z3 p! f( t: } 大蒜不易消化,生吃时注意不要过多。
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