节日养胃遵2原则吃5样菜

阿牛

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假日的聚会，大鱼大肉、高脂肪的饮食，让肠胃比身体更疲惫。节假日一定要管住自己的嘴，不要给肠胃施加太大的压力。

红薯（供图/华盖）

节日养胃多吃4种蔬菜
红薯：养胃去积
9 \/ S1 N! Y0 l5 J( g. O2 w4 w. l红薯性平，味甘，补脾益气，能正气养胃，增强胃肠蠕动，化食去积，还能清肠减肥。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不太适合糖尿病患者食用。
胡萝卜：增强抵抗力
4 k& I5 {  f& l/ O4 A& Z胡萝卜性味甘平，中医认为它能“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
甘蓝：天然胃菜
2 ?6 Y' S7 g1 q( {甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以甘蓝榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
6 a% j3 c5 L: w$ Z% D0 W  _7 t6 e2 [- J菠菜：补血利便
' e6 z1 i. b5 ~0 }2 t! f1 p2 Z4 k菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。 《食疗本草》记载：“菠菜利五脏，通肠胃，解酒毒。 ”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化，所含丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。
' p; Y" }; }$ Z( f假日养胃应遵循两大原则
& y6 x2 A0 v- B6 U6 S6 i7 }6 j8 N1.菜谱符合“粗”、“绿”、“少”
/ Z5 I! u% C1 @" @. u9 x6 U“粗”的意思是说主食应该以谷类粗粮为主，玉米、红薯、糙米都是好选择，让它们富含的膳食纤维好好地给肠胃刮刮油;
/ v  j* N& c! {“绿”当然就是多多地吃蔬菜了，尤其是大片的绿叶菜和白菜，是消除体内自由基和毒素的好手;
“少”的意思，一是说节假日吃饭要“少”，不要胡吃海喝，二是烹饪时少发放调味料，少油少脂肪。
2.烹饪方式要变化
之所以节日饮食会给消化系统造成这么大的负担，其实大部分是因为我们一下子吃进了太多的脂肪和油脂，这些食物才是肠道毒素越积越多的“罪魁祸首”。如果不想让肠胃在节假日负担过重，就要修改一下烹饪方式，少用“炒”和“炸”，多吃一些以蒸、煮方式做出来的菜，消化系统的负担就会大大减轻，身体也会觉得更加清爽。