滑铁卢华人网™

 找回密码
 注册
查看: 1304|回复: 0

你懂得如何去猪肝的这些毒吗

[复制链接]

8699

主题

373

回帖

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
16882
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2016-2-1 19:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

地产经纪 Dennis Xu

心理热线



新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

猪肝的这些毒你懂得如何去吗(供图/华盖)

! \1 x) I& c% m8 p* c; t. S
猪肝是常见的补血食物之一,但猪肝作为解毒器官,其中含有大量的毒素,那么在食用猪肝时该如何去毒呢?
$ @  l5 |$ W/ T& M- H! O- \: V猪肝中有这些毒素
. e/ Z3 X; M9 r0 V; e. n: T1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等,进入并聚积在肝脏中,并被它解毒、渗出,或经化学加工后输送至肾脏,从小便中排出。9 O4 k& S( O  w: |
2、肝脏的毒素诱发炎症,乃至肝癌。另外,它也许还含有肝寄生虫等疾病。+ n6 C2 F7 w, A, U+ `$ N7 J
3、如果肝脏的种种毒性物质未能排净,有毒物质就会残留在肝脏的血液中,或会诱发癌症、白血病等疾病。
8 S( Q+ N, V: i. P猪肝应该如何正确去毒
. [- V$ {2 t$ P0 _8 l1、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。0 x7 i9 f* p3 g9 |* Q
2、把猪肝切片后,用流动的清水反复冲洗至无血水渗出,这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
8 [9 K3 N0 B4 k# K$ a) s肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,买回的鲜肝不要着急拿着去做菜,应该先把肝放在清水里冲洗十分钟,然后再放在水中浸泡30分钟;也可以在水里面稍许放入一些白醋,使其排除毒素的速度加快。
# M* u6 T$ t" v+ d如果肝脏的各类毒性物质未能排净,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,可能会诱发癌症、白血病等疾病。. ]! j' [% Z8 k
3、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净。
- \0 U5 J' a; Z! g6 k$ p+ |9 a4、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝。不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。1 _2 r$ P% r. k+ s" ]6 z
5、治疗贫血,可以搭配菠菜,但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。/ w  X; F0 |+ J1 `" h) G8 d
过多吃猪肝会引起中毒, a3 J- _: V( f7 |9 G1 h
有的人因为猪肝营养多,就天天吃,这是错误的做法。适当的补充身体营养是好事,但是如果过多的食用猪肝就会引起营养过剩,引起食物中毒。
7 ^' L: {' y* O) G- r7 H
1 g" ~& D4 ^4 T1、每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上,而一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克,而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上,如果过量摄入胆固醇,可导致动脉硬化和加重心血管疾病。
' n1 s) V6 q1 l8 T所以,高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。
! U, ~/ e: d% b3 B4 K2 F0 r2、每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位,成人每天需要量为2200国际单位,如果大量食用猪肝,会因体内维生素A含量过多,造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。/ n" A; }7 W* x; Q
3、健康成人,一天吃猪肝不要超过50克。) k: b+ x+ e5 e; P! v+ |
4、中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等,久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状,而且对肝脏也有一定的损害作用
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|滑铁卢华人网

GMT-5, 2024-11-22 21:18

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表